4-6 annosta

500-600 g kaalia
¾ dl ruokaöljyä
1 dl kookoshiutaleita
1 dl rusinoita
1 rkl currya (tai maun mukaan)
1 rkl sokeria
suolaa maun mukaan

---

1. Suikaloi kaali veitsellä tai juustoraastimella.

2. Kuumenna öljy isossa kattilassa tai vokkipannussa. Kuullota kookoshiutaleita, rusinoita ja currya muutama minuutti öljyssä pienellä lämmöllä. Varo polttamasta!

3. Lisää kaali ja pikapaista. Älä hauduta, ettei kaali pehmene ja menetä rapeuttaan. Lisää lopuksi sokeri ja suolaa maun mukaan.

Vinkki! Jos et pidä rusinoista, sopivat kuivatut aprikoosit suikaloituina mainiosti tähän ruokaan.