Dippipurkin pohjalla on hernekastiketta. Pilko lisäksi mukaan suosikkivihanneksiasi!
Dippipurkin pohjalla on hernekastiketta. Pilko lisäksi mukaan suosikkivihanneksiasi!

"Koska me ollaan perillä? Mulla on nälkä!"

Pitkät automatkat hoituvat huomattavasti leppoisemmissa tunnelmissa, kun varaat mukaan tarpeeksi hyvät eväät. Nämä välipalat valmistuvat vikkelästi, eivätkä ne pääse sotkemaan autoa (kovin) pahasti. Muista silti varata mukaan tarpeeksi lautasliinoja!

Jauhelihapannarirulla on kätevä tehdä etukäteen ja pakata muovirasiaan annospaloiksi. Pannari pysyy hyvin koossa pienissäkin käsissä, eikä täyte pääse valumaan pitkin takapenkkiä - ainakaan suurimmilta osin. Matkaevääksi tuleva pannarirulla kannattaa jättää kuorruttamatta, jotta syöjien sormet pysyvät puhtaampina.

Kalapuikkohampurilainen kukistaa vähän isommankin nälän. Kokoa hampurilaiset jo kotona, pakkaa vaikkapa voipaperiin ja pane kylmälaukkuun. Burgeri pysyy mehevänä tartarkastikkeen ansiosta, mutta jos haluat erityisen maukkaan hampurilaisen, siivuta väliin vähän kurkkua tai tomaattia.

Dippipurkki on varsinainen tunnelmankohottaja ja hauska välipala myös etupenkkiläisille. Pyöräytä ensin nopea hernedippi. Lusikoi soosi pienten kannellisten purkkien pohjalle. Leikkaa kurkkua ja porkkanaa tikuiksi, lado dipin päälle ja pane purkki kiinni. Dippi maistuu hyvältä myös hummusversiona.

Gazpacho eli kylmä tomaattikeitto on siitä kätevä eväs, että sen voi siemailla suoraan purkista. Sopan valmistamiseen kuluu vain muutama minuutti, mutta sen olisi hyvä tekeytyä viileässä yön yli. Sitten vain keitto purkkeihin, kannet kiinni ja purkit kylmään odottamaan nälän hetkeä.

Gluteenittomat juustosarvet eivät vaadi kylmäsäilytystä ja ovat siten oivia eväitä automatkalle. Saat sarvista ruokaisampia, jos lisäät täytteeseen vähän pieneksi pilkottua palvikinkkua. Halutessasi voit myös halkaista valmiit sarvet ja täyttää ne voileipien tapaan.

3 l (1 1/2 kg) mansikoita
1 l (noin 1/2 kg) raparperia pieninä paloina 
1 kg hillosokeria
1dl vettä



---

1. Mittaa kattilaan peratut, puolitetut mansikat, kuoritut raparperipalat ja vesi.

2. Kiehauta seos ja lisää hillosokeri varovasti sekoittaen.

3. Keitä 10 minuuttia keskilämmöllä, nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä välillä sekoittaen. 

4. Kuori pinnalta vaahto ja tölkitä heti. Säilö jäähtyneet purkit viileässä, kuivassa ja pimeässä.

Kiisseli on kevyt ja makea herkku.

Kiisselin pohjaksi voi käyttää mitä tahansa hedelmiä tai marjoja, mitä löydät tuoretiskiltä tai pakastimestasi. Hyödynnä myös mehujen ja tuoremehujen jämät.

 

Tallimestarin kiisseli
5 dl karviaisia, raparperi- tai omenapaloja
8 dl vettä
5 rkl sokeria
Suurus
3 rkl perunajauhoja
2 dl vettä
Lisäksi
4 viipaletta kuivahtanutta hapanleipää
50 g voita
4 rkl sokeria
2 tl kaakaojauhetta
1 dl kermaa

Pilko raparperit tai omenat pieniksi kuutioiksi. Marjat voi halkaista.

Kaada marjat tai hedelmät kattilaan, lisää vettä ja sokeria. Keitä pari minuuttia.

Tee suurus: sekoita perunajauhot veteen ja kaada tasaisena nauhana marjakattilaan, sekoita koko ajan. Anna kiisselin kiehahtaa vain sen verran, että pintaan pulpahtaa pari kuplaa.

Raasta kuiva hapanleipä hienoksi raastinraudalla tai monitoimikoneessa. Paahda leipäraaste voissa pannulla kauniin ruskeaksi. Lisää sokeri ja kaakaojauhe ja jatka paahtamista muutama minuutti niin, että sokeri ja kaakao sulavat.

Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Lusikoi kermavaahtoa kiisselin päälle juuri ennen tarjoilua ja ripottele pinnalle leipämuruja.