Mikä erottaa hillokkeen ja chutneyn?

Vastaus on etikka. Chutney tulee hindinkielisestä sanasta catni, vahvat mausteet. Chutneyssa on vihanneksia tai hedelmiä, sokeria, suolaa, usein itämaisia mausteita ja aina etikkaa. Hilloke on kuin hilloa, mutta siinä on vähemmän sokeria ja enemmän lientä.

Kokeile reseptejä:

Omenachutney

Raparperichutney

Tomaattichutney

Luumu-karviaischutney

Kesäkurpitsahilloke

Kirsikkahilloke

Puolukka-inkiväärihilloke