1 prk (noin 400 g) jokiravunpyrstöjä tilliliemessä
½ l smetanaa tai ranskankermaa
1 dl tillisilppua
½-¾ tl sitruunapippuria
1 rkl sokeria
1 rkl sitruunamehua

Valuta ravunpyrstöt siivilässä.
Sekoita smetana, tillisilppu ja mausteet. Sekoita lopuksi ravut seokseen.
Anna herkun maustua jääkaapissa vähintään pari tuntia tai yön yli.

Vinkki!
Voit korvata jokiravunpyrstöt isoilla katkaravuilla. Lisää tällöin 1-2
tl etikkaa smetanan sekaan. Herkun sekaan sopii myös pieneksi hakattu
sipuli ja valutettu mäti.

Teksti Kiia Renko, kuva Pia Inberg