Resepti Kiia Renko Kuva Arto Vuohelainen
Kasviskeko pysyy koossa hammastikulla.
Kasviskeko pysyy koossa hammastikulla.

Voit laittaa torneihin tomaatin sijaan esim. paprikaa tai ananasta. Kesäkurpitsan voi korvata munakoisolla.

Annoksia
6
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Kana-kasvistornit

Ainekset

6
broilerin rintafileitä tai broilerin minuuttipihviä
2
kesäkurpitsaa
4
tomaattia
suolaa
6
rkl
pestokastiketta
juustoraastetta

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Leikkaa broilerifileet kolmeen osaan. Leikkaa kesäkurpitsat sentin paksuisiksi viipaleiksi. Viipaloi tomaatit. Ripottele hieman suolaa broilerin ja kasvisten molemmille puolille. Sivele lopuksi pestoa päälle.
  2. Laita ensin kesäkurpitsaviipaleet leivinpaperin päälle uunipellille, niiden päälle broileria ja päällimmäiseksi tomaattiviipaleet. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
  3. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes broileri on kypsää. Tarjoa mehevän salaatin tai riisin kanssa.

Kommentit (0)

Resepti Anu Brask Kuva Elvi Rista
Kukilla viimeistellyt annokset ovat ehtaa silmänruokaa.
Kukilla viimeistellyt annokset ovat ehtaa silmänruokaa.

Syreeni yllättää broilerissa! Kukintojen maku on ihastuttavan parfyyminen, sitruunainen ja lempeä. 

Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Syreenibroileri

Ainekset

3
dl
syreeninkukkia (+ 1 dl koristeeksi)
3
dl
vettä
3
dl
puolikuivaa valkoviiniä
1
laakerinlehti
4
broilerin rintafileetä
2
punasipulia
2
porkkanaa
1
nippu parsaa
2
rkl
voita
2
rkl
vehnäjauhoja
1
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
2
rkl
tuoretta rakuunaa
ripaus
cayennenpippuria

Työvaiheet

  1. Irrota syreeninkukat ja huuhtele ne juoksevan veden alla. Säästä noin 1 dl kukkia ruuan koristeeksi.
  2. Kiehauta korkeareunaisessa pannussa kukat, vesi ja valkoviini.
  3. Kuori punasipulit ja halkaise ne neljään osaan. Viipaloi porkkanat reiluiksi suupaloiksi. Poista parsojen varresta 2–4 cm kovaa kantaa ja leikkaa parsat viiden sentin paloiksi.
  4. Laita broilerin rintafileet, sipulit ja porkkanat kiehuvaan liemeen ja keitä miedolla lämmöllä viisi minuuttia. Käännä fileet, lisää pannulle parsat ja keitä vielä 5–8 minuuttia. Lisää tilkka vettä tarvittaessa. Kokeile rintafileen kypsyyttä painamalla veitsenkärki fileen paksuimpaan kohtaan: jos tihkuva neste on kirkasta, file on kypsä. Jos neste punertaa, kypsennä vielä pari minuuttia.
  5. Nosta fileet ja vihannekset vadille odottamaan ja peitä foliolla. Siivilöi liemi ja säästä neste.
  6. Sulata voi pannulla ja lisää siihen jauhot. Anna seoksen kypsyä hetki koko ajan sekoittaen. Vispaa joukkoon siivilöity liemi ja anna kiehua muutama minuutti niin, että kastike suurustuu. Lisää tarvittaessa tilkka vettä. Mausta suolalla, pippurilla ja rakuunalla.
  7. Lusikoi kastike fileiden ja vihannesten päälle. Koristele tuoreilla syreeninkukilla ja ripauksella cayennenpippuria.

Vinkki! Kerää kukkia vanhoista, isoista pihasyreeneistä, mutta maista ensin, sillä eri pensaissa maku vaihtelee. Kaikki syreenit ovat myrkyttömiä, mutta jalostaminen heikentää hybridilajien kukkien makua.

Kommentit (0)

Resepti Sanna Kekäläinen Kuva Reetta Pasanen
Kreikkalaishenkinen pikkuruoka on omiaan lämpimän päivän kevyeksi lounaaksi.
Kreikkalaishenkinen pikkuruoka on omiaan lämpimän päivän kevyeksi lounaaksi.

Täytetty uunitomaatti on 1970-luvun retroherkku, joka päivittyy tälle vuosituhannelle kuskusin, tillin ja fetajuuston avulla.

Annoksia
2-3
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Täytetyt uunitomaatit

Ainekset

2
valkosipulinkynttä
2
rkl
öljyä
1
tl
paprikajauhetta
½
tl
cayennepippurijauhetta
2
dl
keitettyä kuskusia tai riisiä
3
rkl
hienonnettuja kalamata-oliiveja
¾
dl
hienonnettua, tuoretta tilliä
200
g
fetaa
2
tl
juoksevaa hunajaa
4-6
pihvitomaattia
Pinnalle
noin 3
rkl
hyvää oliiviöljyä

Työvaiheet

  1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
  2. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota se kypsäksi pannulla öljyssä keskilämmöllä. Lisää pannulle mausteet ja paista minuutti. Ota pannu pois liedeltä. Kaada pannulle riisi, oliivit ja tilli. Sekoita hyvin. Kääntele joukkoon murusteltu feta ja hunaja.
  3. Leikkaa tomaateista hattu irti. Koverra tomaatit pienen veitsen ja lusikan avulla tyhjiksi. Laita tomaatit pieneen uunivuokaan. Täytä fetaseoksella. Valuta päälle öljyä.
  4. Peitä vuoka foliolla ja paista uunissa 15-20 minuuttia. Poista folio ja jatka paistamista noin 5 minuuttia tai kunnes tomaatit ovat kypsiä.

Kommentit (0)

Resepti Marita Suontausta Kuva Lasse Lecklin
Tässä pyttipannussa on reilusti vihreää! Pyttis maistuu lounaana tai tuhtina aamupalana.
Tässä pyttipannussa on reilusti vihreää! Pyttis maistuu lounaana tai tuhtina aamupalana.

Kun juhlien jälkeen hiukoo, pyttipannu pelastaa. Pilko perunoiden joukkoon juureksia, suolakurkkua sekä omenaa, ja käsillä on herkku, jota himoitset muinakin päivinä.

Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Paranneltu pyttipannu

Ainekset

2
punajuurta
2
porkkanaa
2
sipulia
6
perunaa
6
nakkia tai puolet isosta lenkkimakkarasta
suolaa
pippuria
kuivattuja yrttejä, esim, oreganoa, kirveliä, persiljaa, ruohosipulia
sipulinvarsia
1
maustekurkku
1
pieni omena
4
kananmunaa
öljyä paistamiseen

Työvaiheet

  1. Kuutioi raa'at kuoritut punajuuret, porkkanat ja perunat sekä sipulit. Viipaloi nakit tai makkara.
  2. Kuumenna öljyä paistinpannulla ja paista vihanneksia miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä. Nosta lämpöä, lisää nakit ja ruskista ainekset kullanruskeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Ripottele sekaan oreganoa, kirveliä tai persiljaa sekä ruohosipulia tai sipulinvarsia.
  3. Kuutioi sekaan maustekurkku ja pieni omena.
  4. Paista toisella pannulla neljä kananmunaa niin, että keltuainen jää ehjäksi. Nosta jokaiselle annokselle paistettu muna.

Vinkki! Jos jääkaapissa on kermapurkin tai tuorejuuston loppu, sekoita se pyttipannun kostukkeeksi.

Kokeile pyttipannuun myös makeahkoa bataattia tai vaikkapa kurpitsaa. Silppua joukkoon myös reilusti lehtikaalia. Se paistuu pannulla ihanan rapeaksi.

Kommentit (0)

Resepti Anu Brask Kuva Tuomas Kolehmainen
Hyödynnä pakastimen perukoille unohtuneet vihannekset nopeassa pastassa.
Hyödynnä pakastimen perukoille unohtuneet vihannekset nopeassa pastassa.

Pakastevihannekset kypsyvät samassa kattilassa pastan kanssa. Yhtä nopeasti pannulla kiehahtaa erityisen maukas tomaattikastike.

Annoksia
4
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Pakastimentyhjennyspasta

Ainekset

2
l
vettä
300
g
pastaa
2
kasvisliemikuutiota
1
l
pakastevihanneksia esim. palkopapuja, herne-maissi-paprikaa tai vihannessekoitusta
1
pkt (200 g)
pehmeää vuohenjuustoa
Kastike
1
prk (500 g)
paseerattua tomaattia
1
dl
aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
4
rkl
tomaattien mausteöljyä
1
tl
oreganoa
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
Lisäksi
tuoreita tai pakastettuja yrttejä: basilikaa, persiljaa, ruohosipulia tai timjamia
1
ruukku herneenversoja

Työvaiheet

  1. Kuumenna vesi kattilassa. Lisää liemikuutiot ja pasta. Keitä 5 minuuttia, sekoita välillä. Lisää kasvikset joukkoon ja keitä 3 minuuttia. Tarkista pastan kypsyys. Valuta pasta ja vihannekset.
  2. Yhdistä pastan kiehuessa tomaattikastikkeen ainekset tehosekoittimen tai sauvasekoittimen kulhossa. Soseuta.
  3. Kaada kastike kuumalle pannulle ja kiehauta. Anna hautua 5 minuuttia. Sekoita joukkoon pasta ja vihannekset. Murenna päälle vuohenjuustoa ja lisää lopuksi tuoreita tai pakastettuja yrttejä.

Vinkki! Voit hyödyntää samaan pastaan pakastimesta myös katkaravut ja kalapalat

Kommentit (2)

Eirlys

Everyone is looking for good health food sources. animal jam

happywheels

Thanks for your post! I think there are many other people who are interested in them just like me! How long does it take to complete this article? I have read through other blogs, but they are cumbersome and confusing. I hope you continue to have such quality articles to share!

happy wheels