Kylmäuutettu kahvi

1. Pese ja lohko omenat. Siemenkotia ei tarvitse poistaa, jos mäskiä ei aio käyttää esimerkiksi soseeseen.
2. Täytä mehumaijan pohjakattila vedellä ja kuumenna kiehuvaksi.
3. Nosta vesikattilan päälle keskiosa ja varmista, että letku on kunnolla kiinni. Nosta ylimmäiseksi siiviläosa ja täytä omenoilla. Jos sokeroit mehun tässä vaiheessa, lisää omenalohkot ja sokeri kerroksittain. Sokerin määrään vaikuttavat omenalajike ja omenien kypsyysaste.
4. Keitä vettä ½–1 tuntia  kunnes mehu alkaa irrota hedelmistä. Kaada ensimmäinen valutettu mehu höyrystyvien omenoiden päälle. Tämä vauhdittaa mehun irtoamista. Uusia omenalohkoja voi lisätä jo painuneiden päälle.
5. Valuta mehu kattilaan, sekoita. Maista ja lisää tarvittaessa sokeria tai siirappia. Kuumenna mehu tällöin vielä kiehuvaksi.
6. Kaada mehu pestyihin ja kuumennettuihin lasipulloihin.

Vinkkejä!

• Tarkista, että alakattilassa on riittävästi kiehuvaa vettä.
• Sokeroimaton mehu kannattaa pakastaa.