Reseptit | Kala, Lisukkeet

Peruna-äyriäissalaatti

Christina Aaltio Kuva Pia Inberg
klo 13:00 | 4.2.2013
Ilmoita asiattomaksi 

Perunasta ja äyriäisistä syntyy raikas lounassalaatti.

Annoksia
4
Vaikeustaso
Kohtalainen

Peruna-äyriäissalaatti

Ainekset

5
kpl
perunaa
suolaa
oliiviöljyä
2
kpl
valkosipulinkynttä
2
ps
äyriäissekoitus-pakastetta
100
g
pinaattia
1
rkl
sitruunanmehua
1
tl
sitruunankuorta
valkopippuria

Työvaiheet

Pese ja leikkaa perunat kuorineen ohuiksi viipaleiksi. Levitä perunat uunipellille leivinpaperin päälle. Ripottele perunoille suolaa. Paahda perunoita 200 asteessa, uunin keskitasolla 20-25 minuuttia.

Kuullota oliiviöljyssä paistinpannulla hienonnettu valkosipuli. Lisää öljyyn sulatetut ja valutetut äyriäiset. Kääntele kuumalla pannulla noin 5 minuuttia.

Lisää pinaatti muutamaksi minuutiksi. Mausta sitruunamehulla ja raastetulla sitruunan kuorella.

Annostele perunaviipaleet lautasille. Jaa keoksi päälle äyriäiset. Rouhi annosten pintaan valkopippuria.

Vinkki! Salaatin voi tarjota kylmänä tai kuumana.

Tallenna  
Suosituimmat
Reseptit | Kasvis, Lisukkeet

Gratinoidut minikukkakaalit

Resepti Emilia Kolari Kuva Päivi Ristell
klo 10:00 | 10.8.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Pienet kukkakaalit ovat somia ja maistuvia. Isojakin voi käyttää kunhan paloittelee ne hieman pienemmiksi.
Pienet kukkakaalit ovat somia ja maistuvia. Isojakin voi käyttää kunhan paloittelee ne hieman pienemmiksi.

Gratinoitu kukkakaali on klassikko, mutta kuka sanoi, että se pitäisi sekä keittää että paistaa? Uunissa kukkakaali kypsyy ja gratinoituu samalla.

Annoksia
4
Valmistusaika
10 min + 35 min
Vaikeustaso
Helppo

Gratinoidut minikukkakaalit

Ainekset

4
pientä kukkakaalia
1
rkl
rypsiöljyä
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria
1
dl
vettä
Gratiini
1
prk (250 g)
pehmeää sulatejuustoa (Koskenlaskija Ruoka)
1
keltuainen
2
tl
dijoninsinappia
1
tl
luomusitruunan kuorta raastettuna
1
dl
maalaisleivän muruja
1
dl
siemeniä
½
tl
mustapippuria myllystä

Työvaiheet

  1. Huuhdo kukkakaalit ja leikkaa niiden kanta tasaiseksi. Nosta kaalit vieri viereen uunivuokaan. Sivele ne öljyllä. Ripottele päälle suolaa ja mustapippuria. Kaada vesi kukkakaalien lomaan. Se pitää huolen, että kukkakaalien varsi kypsyy samalla, kun yläpuoli paahtuu.
  2. Paahda kukkakaaleja 225-asteisen uunin alimmalla tasolla 20–25 minuuttia. Aika riippuu varren paksuudesta ja siitä, kuinka napakoita tai pehmeitä kaaleista haluat.
  3. Yhdistä sulatejuusto, keltuainen, sinappi ja sitruunankuoriraaste. Levitä seos kukkakaalien päälle. Ripottele pinnalle leivänmuruja, siemeniä ja mustapippuria. Jatka paahtamista uunin keskitasolla 7–10 minuuttia, kunnes kuorrutus saa kauniin värin.
Lisää aiheesta
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Lisukkeet, Säilöntä

Kurpitsapikkelsi

Resepti Minna Siltala Kuva Ullamaija Hänninen
klo 10:00 | 8.8.2018
Ilmoita asiattomaksi 

Kurpitsasta tehty pikkelsi on klassikkosäilyke, joka on sopiva lisuke miltei kaikelle ruualle.

Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Kurpitsapikkelsi

Ainekset

1
kg
kurpitsaa
1
keskikokoinen punasipuli
1
punainen paprika
1
tillinippu
1
dl
silputtua persiljaa
5 sentin pala purjoa
3 sentin pala selleriä
Liemi
1
dl
vettä
1 ½
dl
etikkaa
1 ½
dl
sokeria
pala
kanelitankoa
10
valkopippuria
ripaus muskottipähkinää

Työvaiheet

  1. Raasta vihannekset raastimen karkealla osalla. Silppua tilli ja persilja. Kuumenna liemen vesi ja etikka isossa kattilassa. Lisää sokeri ja mausteet.
  2. Lisää raastetut vihannekset ja yrtit kattilaan ja keitä hiljaisella tulella, kunnes vihannekset ovat läpikuultavia, 15–20 min.
  3. Tölkitä kuumana.

 

Lisää aiheesta
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Grillaus, Kala

Hapankorppulohi

Resepti Emilia Kolari Kuva Pia Inberg
klo 15:00 | 19.7.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Sitruuna, tilli ja lohi ovat täydelliset yhdessä.
Sitruuna, tilli ja lohi ovat täydelliset yhdessä.

Grillattu lohi saa pintaansa rapeaa hapankorppua. Kala on täydellisintä, kun se on vielä hieman punertavaa.

Annoksia
8
Valmistusaika
15 min + 20 min
Vaikeustaso
Helppo

Hapankorppulohi

Ainekset

2
(à 600 g)
kirjolohifileetä
2
luomusitruunaa
2
rkl
dijoninsinappia
1½
tl
hienoa merisuolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
3–6
hapankorppua
1
dl
tuoretta tilliä pätkittynä
Lisäksi
vahvaa alumiinifoliota (leveä rulla, esim. Pirkka) ja leivinpaperia

Työvaiheet

  1. Levitä pöydälle iso pala foliota ja päälle leivinpaperipala. Laita tarvittaessa kaksi foliopalaa rinnakkain. Nosta fileet leivinpaperiarkille vieri viereen. Nosta folion reunat leivinpaperiarkin päälle, jolloin saat reunallisen grillialustan.
  2. Nypi lohesta mahdolliset ruodot. Pese, puolita ja siivuta sitruunat.
  3. Leikkaa lohifileeseen viiltoja parin sentin välein, kuin suomujen suuntaisesti. Työnnä sitruunaviipaleet viiltoihin. Sivele pinnalle kevyesti dijoninsinappia. Ripottele päälle suola ja mustapippuri.
  4. Murskaa hapankorput ja ripottele ne lopuksi kalan pinnalle.
  5. Nosta kala alustoineen grilliparilalle. Grillaa keskilämmöllä 15–20 minuuttia, kunnes kala on juuri ja juuri kypsää tai paksuimmasta kohdastaan hieman punertavaa. Kypsymisaika riippuu fileen paksuudesta ja grillin kuumuudesta. Kuvun alla kala kypsyy nopeammin ja tasaisemmin.
  6. Nosta kala alustoineen isolle leikkuulaudalle ja pöytään. Viimeistele tillillä.
Lisää aiheesta
  •

    Chermoula-tahnalla maustettu grillilohi
    No Advertisment
    Some-otsikko
    Tuoreita yrttejä, valkosipulia, sitruunaa ja nopea kypsennys – kaikkien aikojen paras grillilohi!
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Tuoreita yrttejä, valkosipulia, sitruunaa ja nopea kypsennys – kaikkien aikojen paras grillilohi!
  •

    Katkaraputahna eli skagenröra ja lyttyperunat
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Tarjoa perinteinen katkaraputahna eli skagenröra uuniperunoiden kera
    Some-otsikko
    Tarjoa klassinen katkaraputahna vaihteeksi lyttyperunan päältä
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Tarjoa klassinen katkaraputahna vaihteeksi lyttyperunan päältä
  •

    Muna-anjovissalaatti eli gubbröra
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Tarjoa gubbröra salaattipedillä
    Some-otsikko
    Kesän paras sormiruoka on tässä: täytetyt salaattiveneet
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Kesän paras sormiruoka on tässä: täytetyt salaattiveneet
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Kala, Salaatit

Silli-kukkakaalisalaatti

Resepti Emilia Kolari Kuva Pia Inberg
klo 14:55 | 11.7.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Rapea kukkakaali-sillisalaatti on uusien perunoiden uusin ystävä.
Rapea kukkakaali-sillisalaatti on uusien perunoiden uusin ystävä.

Lepytä silli kermaisella sitruunakastikkeella ja kokoa salaatti kukkakaalista, retiiseistä ja punasipulista.

Annoksia
8
Valmistusaika
15 min + 30 min
Vaikeustaso
Helppo

Silli-kukkakaalisalaatti

Ainekset

1
pkt (150 g)
kevytsuolattuja sillifileitä (ruodottomia)
1
pieni (400 g)
kukkakaali
1
nippu (200 g)
retiisejä
2
(puna)sipulia varsineen
2
prk (à 150 g)
ranskankermaa (ei kevyttä)
1
rkl
dijoninsinappia
1
rkl
sitruunamehua
1
rkl
hunajaa
½
tl
mustapippuria myllystä

Työvaiheet

  1. Huuhdo ja kuivaa sillifileet talouspaperiin. Paloittele pieniksi kuutioiksi.
  2. Huuhdo kasvikset. Viipaloi kukkakaali ja leikkaa viipaleet veitsellä muruiksi. Puolita ja viipaloi retiisit. Hienonna sipulit varsineen.
  3. Sekoita ranskankerma, sinappi, sitruunamehu, hunaja ja mustapippuri kulhossa. Lisää sillit ja hienonnetut kasvikset. Sekoita. Anna maustua jääkaapissa puoli tuntia, niin maut tasoittuvat mutta kukkakaali on vielä rapeaa.

Vinkki!  Jos pidät mehevästä salaatista, voit tehdä sen päivää aiemmin jääkaappiin. Sillin suolaisuus imee kasviksista nestettä, jolloin kukkakaalit pehmenevät ja kastike löystyy.

Lisää aiheesta
  •

    Paahdettu parsa-pastasalaatti
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Makaronisalaatti uudella tavalla – paahdettu parsa ja feta hurmaavat
    Some-otsikko
    Makaronisalaatti uudistui täysin – paahdettu parsa ja feta hurmaavat
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Makaronisalaatti uudistui täysin – paahdettu parsa ja feta hurmaavat
  •

    Grillattu salaatti
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Grillattu salaatti maistuu kesältä
    Some-otsikko
    Kesän paras salaatti poimitaan grillistä
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Kesän paras salaatti poimitaan grillistä
Tallenna  

Kommentit (0)

Suosituimmat

Recipes

Kaupallinen yhteistyö

Suosituimmat