Reseptit | Jälkiruuat, Juhli ja nauti, Makea leivonta

Raparperi-suklaakakku

Ohje Heidi Mutka Kuva Hanne Manelius
klo 12:05 | 13.6.2016
Ilmoita asiattomaksi 

Kesän suloisin kakku kätkee sisäänsä suklaa- ja raparperi-mansikkamoussea.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vaikeustaso
Kohtalainen

Raparperi-suklaakakku

Ainekset

Pohja
4
munaa
1 ½
dl
vehnäjauhoja
1
dl
perunajauhoja
1
tl
leivinjauhetta
1
tl
vaniljasokeria
Suklaamousse
2
dl
vispikermaa
3
tl
vaniljasokeria
100
g
maustamatonta tuorejuustoa
150
g
tummaa suklaata
2
keltuaista
Raparperi-mansikkamousse
4
liivatelehteä
4
dl
vispikermaa
1
rasia mascarponejuustoa
3
dl
raparperi-mansikkahilloa (ohje alla)
3
valkuaista
Kostutus
1
dl
maitoa
1
tl
vaniljasokeria
Koristeluun
3
dl
kermaa
1
l
mansikoita
1 ½
dl
sokeria

Työvaiheet

  1. Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ja lisää ne siivilöiden vaahtoon. Sekoita mahdollisimman vähän.
  2. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (ø 24 cm). Paista kakkua uunin alimmalla tasolla 175 asteessa 25–30 minuuttia. Anna jäähtyä. 
  3. Tee suklaamousse. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaniljasokeri ja tuorejuusto. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa.
  4. Erottele keltuaiset kul­hoon. Lisää hieman jäähtynyt sula suklaa voimakkaasti sekoittaen. Sekoita lopuksi mukaan kermavaahto-tuorejuustoseos.
  5. Valmista raparperi-mansikkamousse. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma. Sekoita joukkoon mascarponejuusto sekä hillo. 
  6. Sulata liivatteet tilkassa kiehuvaa vettä. Lisää vaahtoon hyvin sekoittaen.
  7. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää se varovasti moussemassaan.
  8. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Käytä kokoamisen apuna irtopohjavuokaa. Laita vuoan reunoille kelmua tai leivinpaperia. Aseta vuoan pohjalle kakkulevy ja kostuta vaniljalla maustetulla maidolla. Levitä päälle suklaamoussea. 
  9. Laita toinen kakkulevy moussekerroksen päälle, kostuta varoen ja levitä päälle raparperi-mansikkamoussea. Laita kolmas kakkulevy moussekerroksen päälle. Laita kakku jääkaappiin 4–5 tunniksi, mieluiten yön yli. 
  10. Irrota kakku vuoasta. Levitä vaahdotettu kerma kakun reunoille ja päälle. Kruunaa mansikoilla.

Vinkki! Hillon ja kakkupohjan voi tehdä pari päivää etukäteen ja suklaamoussen edellisenä päivänä.

Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Kommentit (1)

Vierailija
| 
klo 12:03 | 10.8.2017

Paljonko pohjaan tulee sokeria?

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Aamiaiset, Jälkiruuat, Välipalat

Talkkunapöperö

Kodin Kuvalehti Kuva Sami Repo
klo 15:45 | 9.5.2020
Ilmoita asiattomaksi 
Nauti perinteinen talkkuna trendikkäänä kerrosherkkuna.
Nauti perinteinen talkkuna trendikkäänä kerrosherkkuna.

Tuunaa rahkasta himpun verran terveellisempää ja sekoita joukkoon talkkunajauhoja. Se kannattaa, sillä talkkunassa on paljon kuituja, ja jo parista lusikallisesta saat päivässä tarvittavan annoksen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Talkkunapöperö

Ainekset

5
dl
pakastemustikoita
1
prk (2 dl)
vispikermaa
1
rkl
sitruunamehua
1
dl
fariinisokeria
1
prk (250 g)
maitorahkaa
1
dl
talkkunajauhoja

Työvaiheet

  1. Soseuta puolet mustikoista. Vaahdota kerma pehmeäksi vaahdoksi sitruunamehun ja sokerin kanssa.
  2. Sekoita kermavaahto, maitorahka, marjasose, kokonaiset marjat ja talkkunajauhot. Sekoita tasaiseksi.
  3. Annostele talkkunapöperö tarjoiluastioihin.
  4. Koristele kokonaisilla mustikoilla.

Tiesitkö?

  • Talkkuna sisältää kauraa, ohraa, ruista ja vehnää sekä herneitä tai papuja. 
  • Tarkista, että ostat tavallisia talkkunajauhoja. Osa jauhoista on savunmakuisia. Savuisuus mainitaan pussin takapuolella.
Lisää aiheesta
Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Kommentit (3)

Vierailija
| 
klo 22:59 | 9.1.2019

Ei tuo kovin terveellistä ole kun fariinisokeria tulee noin paljon.

Ei
| 
klo 1:24 | 10.1.2019

Kermaa ja sokeria= terveellistä...

Vierailija
| 
klo 0:35 | 4.8.2019

Paras talkkuna sisältää vain kauraa, höyrytetyt ja paahdetut jyvät jauhetaan ja ei muuta.

Suosituimmat

Reseptit | Jälkiruuat

Lämmin hedelmäsalaatti ja mantelivaahto

Resepti Kaisa Nieminen Kuva Pia Inberg
klo 15:00 | 8.1.2019
Ilmoita asiattomaksi 
Lämmin ja pehmeä ei riitä, vaan mukaan tarvitaan hiukan kirpeyttä, jotta käsillä on talven täydellisin hedelmäsalaatti.
Lämmin ja pehmeä ei riitä, vaan mukaan tarvitaan hiukan kirpeyttä, jotta käsillä on talven täydellisin hedelmäsalaatti.

Hedelmien ja yrttien lämmitys nostaa aromit uusiin korkeuksiin. Hedelmäsalaatin kruunaavat manteleilla rikastettu vaahto sekä ihanan kirpeä mustaherukkasose.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min + vaahdon tekeytyminen 1 t
Vaikeustaso
Helppo

Lämmin hedelmäsalaatti ja mantelivaahto

Ainekset

1
karambola
1
persikka tai nektariini
10
kivetöntä taatelia
1
appelsiini
1
mango
2
luumua
½
dl
tuoretta minttua
½
dl
tuoretta sitruunamelissaa
1
rkl
tuoretta basilikaa
pieni pala inkivääriä
1
rkl
voita
2
rkl
hunajaa tai vaaleaa siirappia
Mantelivaahto
3
liivatetta
2
munaa
4
rkl
sokeria
2½
dl
kuohukermaa
3
rkl
mantelilastuja
2
rkl
sitruslikööriä (Triple Sec)
Mustaherukkasose
3
dl
pakastemustaherukoita
1
rkl
sokeria

Työvaiheet

  1. Viipaloi karambolat. Halkaise persikka, poista kivi ja leikkaa lohkoiksi. Halkaise taatelit.
  2. Kuori appelsiini terävällä veitsellä niin, että valkoista osaa ei jää pintaan. Leikkaa lohkot kalvottomiksi. Purista appelsiinin kalvoista mehut talteen.
  3. Kuori mango ja leikkaa hedelmäliha kiveä pitkin pois. Halkaise luumut, poista kivi ja leikkaa lohkoiksi.
  4. Suikaloi mintun, sitruunamelissan ja basilikan lehdet. Kuori inkivääri ja raasta hienoksi.
  5. Sulata voi laakealla pannulla ja lisää siihen inkivääri ja hunaja. Paahda hedelmiä hetki. Lisää appelsiinimehu, hedelmät ja suikaloidut yrtit.
  6. Laita kansi päälle, kuumenna kiehuvaksi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Ravistele pannua välillä tai sekoita lastalla nostellen. Tarjoa hedelmäsalaatti mantelivaahdon ja marjasoeen kanssa.

Vinkki! Osta hedelmät hiukan raakoina. Siten ne pysyvät paiston aikana paremmin kasassa eivätkä mene mössöksi.

Mantelivaahto

  1. Liota liivatteet kylmässä vedessä. Puristele niistä enin neste pois ja kuumenna hetki kattilassa, kunnes liivatteet ovat sulaneet.
  2. Vatkaa munat ja sokeri. Vaahdota kerma. Paahda mantelilastut kuivalla pannulla kauniin ruskeiksi.
  3. Sekoita liivate ja mantelilastut muna-sokerivaahtoon ja mausta liköörillä. Lisää lopuksi joukkoon vaahdotettu kerma varovasti sekoittaen. Laita kylmään noin tunniksi.

Mustaherukkasose

  1. Soseuta sauvasekoittimella sulaneet mustaherukat ja mausta sokerilla.
Lisää aiheesta
Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Suosituimmat

Reseptit | Makea leivonta

Kookospullat

Resepti Christina Aaltio Kuva Panu Pälviä
klo 15:00 | 2.1.2019
Ilmoita asiattomaksi 
Herkullisen pehmeät pullat voi voidella myös soijajugurtilla. Tomusokeri-kookoskuorrute tekee pullista talven valkoiset.
Herkullisen pehmeät pullat voi voidella myös soijajugurtilla. Tomusokeri-kookoskuorrute tekee pullista talven valkoiset.

Talvisissa pullissa maistuu kookos sekä taikinassa että koristelussa. Pulla onnistuu myös ilman kananmunaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
24 kpl
Valmistusaika
30 min + 1 t
Vaikeustaso
Helppo

Kookospullat

Ainekset

½
l
kookosmaitoa
50
g
tuorehiivaa
1
muna
2
dl
sokeria
3
tl
kardemummaa
1
tl
suolaa
150
g
maidotonta leivontamargariinia
14–16
dl
vehnäjauhoja
Voiteluun
1
muna
Kookosvoisilmät
150
g
maidotonta leivontamargariinia
2
dl
kookoshiutaleita
½
dl
sokeria
½
dl
tomusokeria
Tomusokeri-kookoskuorrute
4
dl
tomusokeria
1
valkuainen
1
rkl
sitruunamehua
2
dl
kookoslastuja

Työvaiheet

  1. Lämmitä kookosmaito kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva. Lisää muna, sokeri, kardemumma ja suola.
  2. Sulata rasva notkeaksi. Lisää puolet jauhoista ja alusta taikina kuohkeaksi. Lisää rasva ja loput jauhot. Vaivaa kimmoisaksi.
  3. Kohota taikina vedottomassa paikassa leivinliinan alla kaksinkertaiseksi.
  4. Kumoa taikina leivontapöydälle ja vaivaa sitä hetki. Jaa taikina kahteen osaan ja molemmat osat kahteentoista palaan. Pyöräytä paloista pullia.
  5. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Kohota pullia 15 minuuttia leivinliinan alla. Voitele pinta munalla.
  6. Tee kookosvoisilmät osaan pullista. Paista loput pullat sellaisenaan ja tee niille jälkikäteen tomusokerikuorrutus.
  7. Kuutioi rasva nopan kokoisiksi paloiksi. Paina pullan keskelle peukalolla syvä painauma. Paina rasva keskelle ja ripottele päälle kookoslastuja ja sokeria.
  8. Paista kaikkia pullia uunin keskitasolla 10–12 minuuttia.
  9. Tee loppuihin pulliin kuorrute. Sekoita tomusokerin joukkoon valkuainen ja sitruunamehu, jotta saat notkean kuorrutteen. Lisää sitruunamehua tarvittaessa. Lusikoi kuorrutetta jäähtyneiden pullien pintaan ja ripottele päälle kookoslastuja.

Vinkki!

Pulla onnistuu myös ilman kananmunaa. Pullista tulee vegaanisia, kun jätät munan pois ja voitelet pinnan soijajugurtilla.

Lisää aiheesta
  •

    Mandariinikakku
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Mehevä mandariinikakku
    Some-otsikko
    Ihastu raikkaaseen ja supermehevään mandariinikakkuun
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Ihastu raikkaaseen ja supermehevään mandariinikakkuun
    Tilaa Kodin Kuvalehti
  •

    Gluteeniton mantelipullakranssi
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Mehevä gluteeniton ja vegaaninen pulla
    Some-otsikko
    Huippuhyvä pullakranssi on gluteeniton, vegaaninen ja tehty jaettavaksi
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Huippuhyvä pullakranssi on gluteeniton, vegaaninen ja tehty jaettavaksi
    Tilaa Kodin Kuvalehti
  •

    Hedelmäkakkuruudut
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Joulun paras hedelmäkakku
    Some-otsikko
    Tutun joulukakun uusi muoto – mehevät hedelmäkakkuruudut hurmaavat
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Tutun joulukakun uusi muoto – mehevät hedelmäkakkuruudut hurmaavat
    Tilaa Kodin Kuvalehti
  •

    Gluteeniton toscakakku
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Perinteinen toscakakku gluteenittomana
    Some-otsikko
    Klassikon paluu! Toscakakussa parasta on paahtunut pinta – tämä kakku on myös gluteeniton
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Klassikon paluu! Toscakakussa parasta on paahtunut pinta – tämä kakku on myös gluteeniton
    Tilaa Kodin Kuvalehti
Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Suosituimmat

Reseptit | Jälkiruuat

Turkinpippurijäädyke

Resepti Riikka Kaila Kuva Anna Huovinen
klo 14:45 | 28.12.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Ananaskirsikoista ja appelsiiniviipaleista saa nopeasti näyttävän koristelun.
Ananaskirsikoista ja appelsiiniviipaleista saa nopeasti näyttävän koristelun.

Jäädyke maistuu appelsiinilta, ananaskirsikoilta ja ihanan tuimilta turkinpippureilta.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10 palaa
Valmistusaika
1 t + 1 vrk
Vaikeustaso
Helppo

Turkinpippurijäädyke

Ainekset

1
(luomu)appelsiinin kuori
1
dl
appelsiinin mehua
200
g
ananaskirsikoita
¾
dl
sokeria
3
munaa
1½
dl
sokeria
2
dl
kuohukermaa
200
g
tuorejuustoa
1
dl
turkinpippurirouhetta
Päälle
appelsiiniviipaleita
ananaskirsikoita
turkinpippurirouhetta

Työvaiheet

  1. Pese appelsiini. Raasta ohut oranssi kuoriosa raastimen hienolla terällä. Purista mehu.
  2. Poista ananaskirsikoista lehdet ja paloittele ananaskirsikat. Laita ne kattilaan. Lisää appelsiinimehu ja sokeri. Keitä aineksia ilman kantta 15 minuuttia. Lisää appelsiinin kuori.
  3. Soseuta seos sauvasekoittimella. Anna seoksen jäähtyä jääkaappikylmäksi.
  4. Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi sähkövatkaimella.
  5. Pese vispilät ja vaahdota myös kerma. Sekoita kermavaahdon joukkoon tuorejuusto.
  6. Vaahd ota valkuaiset kiinteäksi vaahdoksi. Yhdistä kolme vaahtoa. Sekoita joukkoon ananaskirsikkaseos sekä turkinpippurirouhe.
  7. Kaada seos kelmulla vuorattuun pitkulaiseen vuokaan (tilavuus 1,5 l). Käännä kelmun reunat löyhästi vuoan päälle. Nosta jäädyke pakastimeen vähintään kuudeksi tunniksi tai seuraavaan päivään.
  8. Kumoa jäädyke suoraan pakastimesta tarjoiluvadille. Koristele ananaskirsikoilla, appelsiiniviipaleilla ja turkinpippurirouheella. Tarjoa heti.
Lisää aiheesta
Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Suosituimmat

Reseptit

Mainos

Suosituimmat