Resepti Kiia Renko Kuva Arto Vuohelainen
Annoksia
6
Vaikeustaso
Helppo

Lohikeitto karppaajalle

Ainekset

500
g
lohta
800
g
tomaattimurskaa
1
l
vettä
3
kpl
kalaliemikuutioita
1
dl
tilliä
1
tl
mustapippuria
200
g
pakastekatkarapuja

Työvaiheet

  1. Leikkaa lohi reiluiksi paloiksi. Säilytä jääkaapissa. Mittaa kattilaan tomaattimurska, vesi, liemikuutiot, tilli ja pippuri. Keitä 15 minuuttia.
  2. Lisää lohipalat ja katkaravut kattilaan. Keitä 5–10 minuuttia. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Tarjoile saman tien.
     

Vinkki! Smetananokare sopii keiton päälle antamaan lisämakua.

 

Annoksia
4
Vaikeustaso
Helppo

Katkarapukeitto

Ainekset

1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
2-3
porkkanaa
1
tl
rypsiöljyä
8
dl
vettä
1
rkl
limetin mehua
2
rkl
tomaattipyreetä
2
rkl
thaimaalaista kalakastiketta
½
tl
tabascoa
½
tl
suolaa
2
tomaattia
tuoretta korianteria
300
g
katkarapuja tai jättikatkarapuja

Työvaiheet

  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuori ja viipaloi porkkanat.
  2. Kuullota sipulisilppua muutama minuutti öljyssä. Lisää vesi ja kiehauta.
  3. Lisää keittoon porkkanaviipaleet, limetin mehu, tomaattipyree, kalakastike, tabasco ja suola. Hauduta 15 minuuttia.
  4. Pese ja kuutioi tomaatit ja silppua korianteri. Lisää ne lopuksi sulaneiden ja valutettujen katkarapujen kanssa keittoon.

Vinkki! Keitosta saa juhlavan, kun vaihdat katkaravut jättikatkarapuihin.

Kommentit (0)

Resepti Kiia Renko Kuva Lina Tegman
Annoksia
4
Vaikeustaso
Helppo

Kaali-katkarapuvokki

Ainekset

1
paksoi
3
rkl
öljyä
1
ps (500 g)
pakastevokkivihanneksia
½
tl
inkiväärijauhetta
1-2
tl
suolaa
2
rkl
fariinisokeria
400
g
isoja katkarapuja

Työvaiheet

  1. Suikaloi paksoi.
  2. Kuumenna öljy vokissa tai isossa paistokasarissa. Kuumenna jäiset vokkivihannekset kuumalla pannulla koko ajan käännellen. Mausta inkiväärillä, suolalla ja fariinisokerilla.
  3. Lisää sulatetut ja valutetut katkaravut. Kuumenna nopeasti.
  4. Tarkista maku ja lisää halutessasi mausteita.
  5. Kääntele paksoi viimeiseksi joukkoon.

Vinkki! Jos haluat, voit lorauttaa valmiin ruuan joukkoon kookosmaitoa. Voit myös jättää inkiväärin pois ja lisätä mustapippuria.

Kommentit (0)

Annoksia
4-6

Katkarapu-nuudelikeitto

Ainekset

l
vettä
2
kanaliemikuutiota
3
tl
inkivääritahnaa
1
chilipalko
1
rkl
limetin mehua
2
porkkanaa
½
purjoa
4
annoskerää riisinuudeleita
400
g
katkarapuja
tuoretta korianteria

Työvaiheet

  1. Kuumenna vesi kattilassa. Lisää liemikuutiot, inkivääritahna, chili ja limetin mehu.
  2. Käsittele kasvikset. Kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Halkaise ja viipaloi pesty purjo.
  3. Keitä kasviksia liemessä 5-10 minuuttia. Lisää nuudelit ja sulatetut ja valutetut katkaravut. Viimeistele silputulla korianterilla.

Vinkki! Aidomman maun saat käyttämällä liemikuutioiden tilalla 2 rkl thaimaalaista kalakastiketta

Kommentit (0)

Annoksia
4
Vaikeustaso
Helppo

Katkarapukastike

Ainekset

1
iso sipuli
2
rkl
vettä
½
tl
chilijauhetta
1
prk (370 g)
yrteillä maustettua tomaattimurskaa
2
valkosipulinkynttä
1
paprika
2
dl
kevyttä kookosmaitoa
2
dl
vettä
1
rkl
soijakastiketta
½
tl
suolaa
1
ps (180 g)
katkarapuja

Työvaiheet

  1. Kuori, halkaise ja viipaloi sipuli.
  2. Lisää sipuli ja tilkka vettä pannulle. Lisää chilijauhe, tomaattimurska ja murskatut 
  3. valkosipulinkynnet. Hauduta 10 minuuttia.
  4. Pese ja halkaise paprika. Poista sisus ja viipaloi. Lisää kastikkeeseen.
  5. Lisää kookosmaito, vesi, soija ja suola ja lopuksi katkaravut. Kuumenna, älä keitä.
  6. Tarjoa katkarapukastike riisin kanssa.

Yhdessä annoksessa kastiketta ja riisiä on 235 kcal.

Kommentit (0)