Reseptit | Juhli ja nauti, Kastikkeet, tahnat ja marinadit

Kolme herkullista tahnaa leivän päälle – savuporo, kinkku ja lohi

Reseptit Kaisa Nieminen Kuva Pia Inberg
klo 13:49 | 16.11.2017
Ilmoita asiattomaksi 
Ihanat suolaiset tahnat teet helposti savuporosta, savukinkusta ja savulohesta.
Ihanat suolaiset tahnat teet helposti savuporosta, savukinkusta ja savulohesta.

Suolaiset tahnat maistuvat leivän kanssa. Purkillinen levitettä kulkee kätevästi vaikkapa nyyttikesteihin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
n. 3 dl / tahna
Valmistusaika
10 min
Vaikeustaso
Helppo

Kolme herkullista tahnaa leivän päälle – savuporo, kinkku ja lohi

Ainekset

Savuporotahna
100
g
savuporoa
½
punasipuli
2
rkl
ruohosipulia
200
g
maustamatonta tuorejuustoa
2
rkl
kermaa
½
tl
mustapippuria
Savukinkkutahna
200
g
savukinkkua
1
punainen paprika
2
rkl
tuoretta persiljaa
½
dl
majoneesia
1
prk
ranskankermaa
½
tl
mustapippuria
Savulohitahna
300
g
savulohta
2
rkl
ruohosipulia
½
ruukkua
tilliä
½
(luomu)sitruunan kuori ja mehu
½
tl
mustapippuria
(suolaa)
1
prk
kermaviiliä

Työvaiheet

Savuporotahna  

  1. Leikkaa savuporo pieniksi kuutioiksi. Kuori ja hienonna punasipuli ja ruohosipuli.
  2. Notkista tuorejuustoa kermalla ja mausta mustapippurilla. Sekoita joukkoon poro ja sipulit. 
  3. Tarkista maku. Anna maustua jääkaapissa.

Savukinkkutahna  

  1. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Pese ja halkaise paprika, poista siemenet ja valkoinen osa. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna persilja. 
  2. Sekoita majoneesin joukkoon ranskankerma. Mausta mustapippurilla. 
  3. Yhdistä kaikki ainekset. 
  4. Tarkista maku. Laita jää­kaappiin maustumaan.

Savulohitahna

  1. Poista savulohesta nahka ja leikkaa pienemmiksi paloiksi. Lisää lohen joukkoon hienonnettu ruohosipuli ja tilli.
  2. Raasta sitruunan kuori, purista mehu ja lisää lohen joukkoon. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.
  3. Sekoita lopuksi joukkoon kermaviili ja laita kylmään maustumaan.
Lisää aiheesta
Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Kommentit (3)

Vierailija
| 
klo 0:02 | 21.12.2022

Mitä kermaa savuporotahna ohjeeseen laitetaan? 

Vierailija
| 
klo 16:49 | 25.12.2022

Siksi että tuorejuusto notkistuu. Lue ohje ja työ vaiheet. Kiitos

Savuporotahna, nam nam!
| 
klo 15:34 | 7.12.2023

Tein savuporotahnan. Itse käytin notkistamiseen kuohukermaa ja käytin kyllä enemmän kuin 2rkl. Kuohkeamman ja moussemaisemman pohjasta saisi, jos vispikoneella vatkaisi tuorejuuston ja kerman vaahtomaiseksi (tällöin käyttäisin vispikermaa), tätä aion testata ensikerralla. Jos joku pohtii niin suolaa resepti ei vaadi, koska savuporo on niin suolaista itsessään. Tästä piti koko itsenäisyyspäivän juhlaseurue ja tätä teen varmasti toistekin.

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Jälkiruuat, Juhli ja nauti

Piparkakkupallot

Resepti Emilia Kolari Kuva Lasse Lecklin
klo 14:45 | 18.12.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Pallero näyttää kovasti suklaakonvehdilta, mutta maku on valloittavan piparinen.
Pallero näyttää kovasti suklaakonvehdilta, mutta maku on valloittavan piparinen.

Piparipallot ovat helppo ja makea aterian päätösherkku, joka sopii myös vegaanista ruokavaliota noudattavalle.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
20 kpl
Valmistusaika
10 min
Vaikeustaso
Helppo

Piparkakkupallot

Ainekset

50
g
vegaanisia piparkakkuja (Anna's)
150
g
mantelimassaa
Pinnalle
noin ¾
dl
kaakaojauhetta

Työvaiheet

  1. Surauta keksit teholeikkurilla tasaiseksi jauheeksi. Lisää mantelimassa ja sekoita tasaiseksi. Seos muistuttaa jauhetta, mutta on silti muotoiltavissa.
  2. Pyörittele seoksesta pieniä palloja ja kieritä ne kaakaojauheessa.
  3. Säilytä pallerot jääkaapissa tiiviissä rasiassa, jotta ne säilyttävät pehmeytensä.

Vinkki! Jos haluat piparkakkupalloista gluteenittomia, valitse Semperin piparkakkuja. Ne ovat myös vegaanisia.

Lisää aiheesta
Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Suosituimmat

Reseptit | Juhli ja nauti, Kasvis

Joulumausteinen nyhtökaura ja inkivääriporkkanat

Resepti Riikka Kaila Kuva Tuomas Kolehmainen
klo 14:45 | 13.12.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Joulumausteinen nyhtökaura maistuu inkivääriporkkanoiden kanssa.
Joulumausteinen nyhtökaura maistuu inkivääriporkkanoiden kanssa.

Kinkkuvalvojaisia ei tarvita, kun joulupöytään kattaa rapeaksi paistettua nyhtökauraa. Ruoka valmistuu vartissa, ja siinä maistuvat kaneli, inkivääri ja neilikka. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min nyhtökaura 30 min porkkanat
Vaikeustaso
Helppo

Joulumausteinen nyhtökaura ja inkivääriporkkanat

Ainekset

1
pkt (250 g)
maustamatonta nyhtökauraa
3
rkl
rypsiöljyä
3
rkl
tummaa siirappia
2
rkl
soijakastiketta
1
tl
kanelia
1
tl
inkivääriä
½
tl
neilikkaa
½
tl
suolaa
Inkivääriporkkanat
1
kg
porkkanoita
3
punasipulia
2
rkl
rypsiöljyä
2
rkl
hunajaa
1
tl
suolaa
1
tl
inkivääriä
2
rkl
seesaminsiemeniä

Työvaiheet

  1. Kuumenna öljy paistinpannulla kuumaksi. Lisää nyhtökaura pannulle. Paista nyhtökauraa muutama minuutti kuumalla pannulla, kunnes se rapeutuu. Sekoita välillä.
  2. Mausta nyhtökaura siirapilla, soijakastikkeella, mausteilla ja suolalla.
  3. Tarjoa mausteinen nyhtökaura inkivääriporkkanoiden kanssa.

Vinkki! Jos ruuan ei tarvitse olla maidoton, paista nyhtökaura voissa, jotta saat aavistuksen täyteläisemmän maun. Koristele ruoka korianterin lehdillä.

Inkivääriporkkanat

  1. Kuori ja paloittele porkkanat. Kuori ja viipaloi punasipulit. Siirrä molemmat leivinpaperin päälle uunipellille.
  2. Valuta päälle öljy ja hunaja. Mausta suolalla ja inkiväärillä. Ripottele lopuksi pinnalle seesaminsiemeniä.
  3. Paahda kasviksia 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Tarjoa inkivääriporkkanat nyhtökauran kera.

Vinkki! Sekoita turkkilaisesta jugurtista ja korianteri- tai persiljasilpusta kastike mausteisen nyhtökauran ja porkkanoiden kyytipojaksi. Mausta kastike tilkalla sitruunamehua ja ripauksella suolaa ja mustapippuria.

Lisää aiheesta
  •

    Paahdettu lehtikaali-nyhtökaurasalaatti
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Paahdettu nyhtökaurasalaatti
    Some-otsikko
    Nyhtökauraa joulupöytään! Lämmin salaatti yhdistää rapean, makean ja suolaisen
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Nyhtökauraa joulupöytään! Lämmin salaatti yhdistää rapean, makean ja suolaisen
    Tilaa Kodin Kuvalehti
  •

    Tähtileipä
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Appelsiinilla maustettu joululeipä
    Some-otsikko
    Joulupöydän tähtenä loistaa appelsiinileipä – katso videolta leivän taitteluohje
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Joulupöydän tähtenä loistaa appelsiinileipä – katso videolta leivän taitteluohje
    Tilaa Kodin Kuvalehti
  •

    Porkkana-mantelisalaatti
    No Advertisment
    Hakukoneotsikko (SEO-otsikko)
    Ihana joulusalaatti porkkanasta
    Some-otsikko
    Mausteinen salaatti korvaa porkkanalaatikon modernissa joulupöydässä
    Nosto-otsikko (sivustolla)
    Mausteinen salaatti korvaa porkkanalaatikon modernissa joulupöydässä
    Tilaa Kodin Kuvalehti
Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Suosituimmat

Reseptit | Juhli ja nauti

Marjamarmeladit

Resepti Riikka Kaila Kuva Anna Huovinen
klo 11:01 | 4.12.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Jouluna marjat saa syödä sokerihuurrettuina.
Jouluna marjat saa syödä sokerihuurrettuina.

Omatekoisissa joulumarmeladeissa maistuvat kotimaiset marjat lakka, mansikka ja mustikka.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
30–40 palaa
Valmistusaika
1 vrk
Vaikeustaso
Kohtalainen

Marjamarmeladit

Ainekset

1½
dl
mansikka-, lakka- tai mustikkasosetta
1
dl
vettä
3
dl
sokeria
¾
dl
agarhiutaleita (esim. Clearspring)
erikoishienoa sokeria (Siro)

Työvaiheet

  1. Mittaa marjasose, vesi ja sokeri kattilaan. Kiehauta seos. Sekoita joukkoon agar-hiutaleet. Keitä noin kymmenen minuuttia ilman kantta. Sekoita välillä. Anna seoksen jäähtyä hieman.
  2. Kaada seos kelmulla vuorattuun vuokaan tai rasiaan (n. 10 x 20 cm). Anna jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
  3. Leikkaa levy pieniksi kuutioiksi. Anna palojen kuivua huoneenlämmössä peittämättä seuraavaan päivään.
  4. Sokeroi palat vasta juuri ennen tarjoilua, sillä sokeri sulaa helposti.

Vinkki! Agarhiutaleita saa hyvin varustelluista ruokakaupoista. Jos käytät apteekista saatavaa hienoa agarjauhetta, määräksi riittää 1¼ rkl.

Lisää aiheesta
Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Suosituimmat

Reseptit | Kastikkeet, tahnat ja marinadit, Suolainen leivonta

Saaristolaisnäkkäri ja paahdettu porkkanavoi

Resepti Emilia Kolari Kuva Lasse Lecklin
klo 14:45 | 20.11.2018
Ilmoita asiattomaksi 
Ohut näkkileipä on mitä mainioin alusta joulun ihanimmille alkupaloille.
Ohut näkkileipä on mitä mainioin alusta joulun ihanimmille alkupaloille.

Porkkanavoilla päällystetyissä saaristolaisnäkkäreissä on joulun maku.

Katso näkkärin valmistus videolta:

...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
16 isoa ja 16 pientä
Valmistusaika
30 min +  1 t 30 min 
Vaikeustaso
Helppo

Saaristolaisnäkkäri ja paahdettu porkkanavoi

Ainekset

Saaristolaisnäkkäri
2½
dl
appelsiinimehua
25
g
hiivaa
1
tl
suolaa
2
rkl
siirappia
½
dl
kaljamaltaita
4
dl
ruisjauhoja
2
dl
vehnäjauhoja
Paahdettu porkkanavoi
500
g
porkkanoita
1
rkl
rypsiöljyä
1
tl
suolaa
1
tl
kanelia
1
tl
inkivääritahnaa tai jauhettua inkivääriä
½
tl
kardemummaa
½
jauhettua maustepippuria
½
mustapippuria rouhittuna
¼
neilikkaa
50
g
voita

Työvaiheet

Saaristolaisnäkkäri

  1. Lämmitä appelsiinimehu kädenlämpöiseksi. Liuota joukkoon hiiva. Lisää suola, siirappi, maltaat ja puolet ruisjauhoista. Vatkaa tasaiseksi. Mittaa taikinaan loput ruis- ja vehnäjauhot. Vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
  2. Anna taikinan kohota liinan alla noin tunnin, kunnes se on kaksinkertainen. Leivo taikina jauhotetulla pöydällä pitkäksi tangoksi. Jaa se 16 yhtä suureen palaan. 
  3. Levitä pöydälle leivinpaperi ja ripottele päälle reilusti jauhoja. Nostele paperille 8 taikinapalaa. Taputtele ne jauhotetuin käsin tasaisiksi. Ripottele päälle hieman jauhoja ja kauli palat pyöreiksi näkkäreiksi, joiden halkaisija on runsaat 10 senttiä. Ajele levyjen päältä näkkärikaulimella tai pistele leipiä haarukalla. 
  4. Ota leipien keskeltä pieni pala pois jauhoissa pyöräytetyllä snapsilasilla tai pienellä piparkakkumuotilla. Nosta pikkupalat toiselle leivinpaperille.
  5. Vetäise näkkärit leivinpaperin avulla pellille. Paista 250-asteisessa uunissa 6–9 minuuttia näkkärien paksuudesta riippuen. Paista toinen pellillinen sekä pikkunäkkärit samoin.
  6. Tarjoa näkkärit alkupalojen kanssa. Säilytä kuivassa paikassa.

Paahdettu porkkanavoi

  1. Pese porkkanat juuresharjalla tai kuori ne. Pilko reiluiksi paloiksi ja poista kannat.
  2. Sekoita öljy ja mausteet kulhossa. Pyöräytä porkkanat seoksessa niin, että mausteet tarttuvat. Kumoa porkkanat leivinpaperille pellille. Pilko voi päälle nokareiksi.
  3. Paahda porkkanoita 225-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja paahtuneita. Jäähdytä.
  4. Soseuta porkkanat monitoimikoneen leikkuuterällä tai kulhossa sauvasekoittimella. Säilytä jääkaapissa. Tarjoa levitteenä.

Vinkki! Saat porkkanavoista vegaanisen vaihtamalla voin maidottomaan margariiniin.

 

Lisää aiheesta
Tilaa Kodin Kuvalehti
Tallenna  

Suosituimmat

Reseptit

Mainos

Suosituimmat