Juhannus

klo 18:14 | 23.6.2019

Vietettiin osa juhannuksesta mökillä saunoen ja uiden. Ilman suurempia suunnitelmia ja lasten ehdoilla. Pienin hyppäsi laiturin rappusista vanhempien lasten perässä suoraan uimaan. Onneksi oli pelastusliivit päällä ja ihmiset lähellä. Tässä muutama valokuva meidän juhannuksesta. Toivottavasti mökille päästään loman alkaessa taas pian.

Mukavaa viikkoa!

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Ruususuu ja Huvikumpu

Raparperi-valkosuklaajuustokakku valmistuu helposti vaikka mökillä. Mansikan, raparperin ja valkosuklaan liitto on täydellinen!

klo 22:12 | 19.6.2019

Raparperi, mansikat ja valkosuklaa sopii täydellisesti yhteen. Tässä kakussa yhdistyy sopivasti kaikki kesän maut. Valkosuklaa ja mansikat pehmentävät raparperin kirpeyttä. Herkullisen kakun voi leipoa helposti vaikkapa mökillä, sillä sen valmistamiseen ei tarvita uunia.

Tarvitset:

Pohja:

200 g Digestive -keksejä
1 tl kanelia
150 g voita

Murskaa keksit. Sulata voi ja sekoita keksimurskaan kanelin kanssa. Painele keksipohja 24cm irtopohjavuoan pohjalle.

Täyte:

2 dl kerma
2 dl rahka
4 kpl liivatelehtiä
0,5 dl sitruunamehua
6 dl Philadelphia tuorejuusto
200 g valkosuklaa
1 dl sokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto ja rahka. Murskaa suklaalevy ja sekoita seokseen. Lisää sokeri ja tarkista täytteen makeus .Kiehauta sitruunamehu ja lisää siihen liotetut liivatelehdet. Kaada liivateseos nauhana täytteeseen. Valmista raparperihilloke. Kaada valmis täyte raparperihillokkeella vuoratun keksipohjan päälle.

Raparperihilloke ja mansikat:

7 dl pilkottuja raparperinvarsia
2 rkl voita
1 dl hyytelösokeri-multia
0,5 dl fariinisokeria
2 tl kanelia
n. 2 dl mansikoita

Kuori ja pilko raparperit. Sulata voi kattilassa ja lisää raparperit, sokerit ja kaneli. Anna seoksen ja raparpereiden pehmetä. Viipaloi mansikat ja lado ne irtopohjavuoan reunoille. Jäähdytä raparperiseos ja kaada keksimuru-pohjan päälle. Kaada valmis juustokakkutäyte raparperihillokkeen päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa muutama tunti. Koristele.

Katso resepti myös suolakinuski-juustokakkuun.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Ruususuu ja Huvikumpu

Kaupallinen yhteistyö

Helppo ja nopea raparperipiirakka - kirpeä raparperi ja mascarpone sopii täydellisesti yhteen

klo 20:05 | 17.6.2019

Raparperipiirakkaa on tehtävä joka vuosi. Meidän suosikki on ollut perinteisesti Maisemakahvilan -raparperipiirakka, mutta tällä kertaa päätettiin leipoa nopeampi versio. Tämän raparperipiirakan tekee todellakin 15 minuutissa. Apuna minulla oli kolme pientä kokkia. Tätä raparperipiirakkaa leivotaan varmasti vielä uudelleenkin, koska lopputulos oli herkullinen. Mascarponejuusto pehmentää sopivasti raparperin kirpeää makua. Söpön piirakasta saa asettelemalla raparperit "kalanruodon" mallisesti.

Raparperi-mascarponepiirakka (resepti: Kodin Kuvalehti)

Ainekset

100 g voita
¾ dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
¾ dl grahamjauhoja
¾ tl leivinjauhetta

Täyte

400 g raparperia
1 rs (250 g) mascarponejuustoa
1 muna
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria Pinnalle
1–2 rkl sokeria

Työvaiheet

Notkista voi mikroaaltouunissa, älä sulata. Vatkaa vispilällä joukkoon sokeri ja muna. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Lisää ne taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan pohjan ja reunan väliin. Voitele reunat. Kuvan piirakka on tehty 18 x 25 cm:n vuokaan. Voit myös käyttää pyöreää irtopohja- tai piirasvuokaa (Ø 26 cm). Taputtele taikina vuoan pohjalle ja hieman myös reunoille. Puhdista raparperit ja kuori ne tarvittaessa. Leikkaa varret ohuemmiksi tangoiksi ja sitten viiden sentin pätkiksi. Vatkaa mascarpone, muna, sokeri ja vaniljasokeri vispilällä sekaisin. Levitä seos vuokaan. Asettele raparperit korinpohjakuvion tapaan. Ripottele päälle sokeria. Kypsennä piirasta 200-asteisen uunin toiseksi alimmalla tasolla noin 25 minuuttia.

Katso myös resepti maisemakahvilan raparperipiirakkaan.

Resepti

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Ruususuu ja Huvikumpu

Lipstikkapesto sopii pastan kanssa täydellisesti. Lipstikkapeston valmistaa helposti ja nopeasti itse

klo 11:36 | 11.6.2019

Vanhan pihapiirin hyötypuutarhaan kuuluu lipstikkapensas. Meidän pihaan istutettiin lipstikka muutama vuosi sitten ja nykyisin siitä tehdään monenlaisia herkkuja. Lipstikkapesto maistuu täydelliseltä pastan ja parmesaanijuuston kanssa. Niin herkulliselta, että pesto on tullut jäädäkseen meidän keittiöön. Pestoa voi hyvin käyttää myös leipien päällä ja kastikkeiden joukossa tavallisen peston tapaan. Lipstikkapesto on ihanan helppo ja nopea tehdä vain muutamassa minuutissa. Pestoa tehdessä kannattaa kuitenkin satsata hyvään oliiviöljyyn.

Jo lapsuuden kotipihassa oli iso lipstikkapensas ja sen kirpsakoita lehtiä maisteltiin suoraan pensaasta. Rakastan lipstikan makua ja olen kokeillut hyödyntää sitä monessa muussakin ruoassa. Lipstikka sopii täydellisesti pestokastikkeen lisäksi mm. keittoihin ja grilliruokiin voimakkaan makunsa vuoksi. Aina välillä valmistetaan lipstikasta herkullista keittoa -katso resepti täältä.

Lipstikkapesto

n.3-4 dl lipstikanlehtiä
2 pientä valkosipulinkynttä
1 dl pinjansiemeniä
0,5 dl parmesania
1,5 dl oliiviöljyä
1 rkl sitruunanmehu
2 tl suolaa
1 tl mustapippuria

Kuori valkosipuli. Laita kaikki aineet kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella massaksi. Lisää lopuksi suola ja mustapippuri.

Katso myös resepti lipstikkakeittoon.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa

Facebook

Instagram

Twitter

Anni Lehto on intohimoinen DIY-ideoiden toteuttaja ja ammatiltaan kädentaitojen ohjaaja. Huvikumpu-blogista löydät ideat suloisimpiin juhliin, leivontaan ja koristeluun. Kesällä pihan keittiöpuutarha herää eloon ja pihan lettuliiterissä valmistuvat parhaat herkut! Välillä blogissa piipahdetaan sisustuspuodeissa, reissuilla ja käsityötapahtumissa.

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteyttä Sanoma Lifestylen mediamyyntiin! Bloggaajaan saat yhteyden tästä.

Tilaa RSS

Teemat

Koti & sisustus, Ruoka, Käsityö