Valkosuklaa-juustokakku, joka vie mennessään!

Viisivuotiaan syntymäpäiväjuhlat jouduttiin siirtämään sairastumisten vuoksi, sillä varsinaisena syntymäpäivänä maistui vain gefilus mehu sekä hedelmäkakku. Onni onnettomuudessa, sillä neiti sai yksien juhlia sijasta monet! Niin.. Kaksiteräinen miekka, mutta päätin etten ota paineita leipomisista tai siivoamisesta! Ja syntymäpäivät nro 2 vietettiin virpomisien jälkeen valkosuklaa-juustokakkua herkutellen. Kakun koristelin vieraiden läsnäollessa ja muutenkin nämä synttärit juhlittiin varsin rennossa ilmapiirissä. Tämä valkosuklaa-juustokakku on todella helppo tehdä ja maistuu jokaiselle.

Täyte:

2 dl maitorahkaa

2 dl vanilijatuorejuusto

2 dl maustamaton tuorejuusto

2 dl kuohukerma

1 levy valkosuklaata

3 kpl liivatelehtiä

raastettua sitruunankuorta

Pohja:

n. 20 kpl digestive keksejä

1 rkl kanelia

1/5 dl sokeria

50 gr voita

Murskaa keksit ja kaada sulanut voi, sokeri ja kaneli joukkoon. Sekoita ja taputtele seos irtokakkuvuoan pohjalle.  Pehmennä liivatelehdet kylmässä vedessä ja sulata kuumaan sitruunankuorimehuun. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää muut aineet joukoon. Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja kaada suklaa & liivateseos täytteeseen. Anna täytteen hyytyä seuraavaan päivään ja koristele!

Kyllä tämän harmaan takatalven keskellä sitä kaipaakin pientä juhlaa arjen sekaan. Ja vaikka montakin, onneksi niitä on vielä muutamat tulossa!

Kommentit (2)

meni

hei, kakku onnistui muuten ja maku oli todella hyvä, mutta onkohan pohjan aineksissa rasvan kohdalla mittavirhe? 50g voita ei onnistunut sitomaan 20 digestive-keksin pohjaa ollenkaan. Oli pelkkää hiekkaista murua koko pohja, kun kakkua viipaloi.. Hyvän makuinen pohjamuru kyllä oli. Varmaan vaatinee hieman lisää rasvaa.

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Anni Lehto on intohimoinen DIY-ideoiden toteuttaja ja ammatiltaan kädentaitojen ohjaaja. Huvikumpu-blogista löydät ideat suloisimpiin juhliin, leivontaan ja koristeluun. Kesällä pihan keittiöpuutarha herää eloon ja pihan lettuliiterissä valmistuvat parhaat herkut! Välillä blogissa piipahdetaan sisustuspuodeissa, reissuilla ja käsityötapahtumissa. Huvikummussa asustaa myös remppataitoinen mies, kolme lasta, Lilli-kissa ja Ransu-koira. 

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteyttä Sanoma Lifestylen mediamyyntiinBloggaajaan saat yhteyden tästä.

Blogiarkisto

2017
2016
2015
2014
2013
2012

Instagram