Vauvan juuresälättäleivät ja muut herkulliset Samasta padasta -kirjan reseptit

klo 16:02 | 7.2.2018

Sain ystävältäni lahjaksi Samasta padasta -kirjan. Kun vauva alkoi maistella soseita, kaivoin kirjan kaapista esiin. Edellisten lasten kanssa tutuksi tullut soseruokailu sai rinnalleen ihan uuden ulottuvuuden. Silloin aikaisemmin en edes perehtynyt sormiruokailuun, eikä se silloin kovin tunnettua ollutkaan. Ensimmäiset "sormiruoka" -maistelut jännitti kovin ja pelkäsin, että vauva tukehtuu kurkunpalaan. Nykyisin 7 kk ikäinen pieni rakastaa ihan kaikkea ruokaa, mitä saa itse pureskella. On myös huippua, että voidaan syödä koko perhe kaikki samaan aikaan. Vauva saa syödä melkein samaa ruokaa kun muukin perhe.

Tämä Samasta padasta -kirja antoi ihan uutta innostusta ja inspiraatiota ruoan valmistukseen. "Soseutan kaikki" -periaate sai jäädä sivuun. Vauva rakastaa uusia makuja, joita saa itse maistaa, valita ja olla koko perheen mukana herkuttelemassa. En olisi esikoisteni aikaan edes osannut ajatella, että vauvan ruokkiminen voi olla näin hauskaa. Vai miltä kuulostaa lohiburgeri, kana-fetapasta, savutofu-lehtikaalikeitto, banaanipehmis, porkkanasämpylät ja juureslätyt? Kaikkia näitä ja monia muita on 7 kk ikäinen ehtinyt jo maistella ja uusia reseptejä kokeillaan suurella innolla joka päivä.

Näitä juureslättäleipiä tein samalla, kun koko perheelle valmistui bataattiporkkana -keitto. Otin keiton höyrytetyistä vihanneksista sivuun 500g. Näissä voi käyttää myös kaupan pakastejuuressekoitusta. Korvasin myös 1 dl jauhoja kaurahiutaleilla.

Juureslättäleivät (ohje Samasta padasta -kirjasta)

500g pakastejuuressekoitusta
4-5 dl vehnä- tai spelttijauhoja
1 kananmuna
(1 tl suolaa)

Laita juurekset kattilaan ja lisää vettä niin, että juurekset peittyvät. Keitä kannen alla kypsiksi, 5-10 minuuttia. Valuta juurekset ja soseuta teho- tai sauvasekoittimella. Anna jäätyä hetki. Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Sekoita jauhot ja muna soseeseen. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja. Jaa neljännes taikinasta pellille leivinpaperin päälle ruokalusikan kokoisiksi kasoiksi vauvan minirieskoiksi. Sekoita suola loppu taikinaan ja jaa taikina toiselle leivinpaperille hieman suuremmiksi kasoiksi. Ripottele reilusti jauhoja päälle ja painele kasat sormin lättänäksi. Pistele haarukalla reikiä pintaan. Kypsennä leipiä uunissa 10-15 minuuttia koosta riippuen.

Kaikki kirjan resptit houkuttelevat kokeilemaan uusia ohjeita. Josko viikonloppuna kokeilisi tehdä mangokakun tai rahka-banaanipannareita.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Ruususuu ja Huvikumpu

Herkulliset ja rouskuvat lehtikaalisipsit valmistuvat helposti ja nopeasti

klo 21:05 | 31.1.2018

Näitä lehtikaalisipsejä oli tehtävä viikonlopun herkkuhetkeen ja ilokseni huomasin niiden maistuvan myös lapsille. Ehkä siihen vaikutti myös se, että lapset saivat itse tehdä sipsit. Lehtikaalisipsit valmistuvat kädenkäänteessä ja terveellinen herkku on täydellinen sipsien korvike. Lehtikaalisipsejä voi myös ripotella keiton tai salaatin päälle.

Tekiessä pitää olla toki tarkkana, että sipsit eivät jää liian raaoiksi tai pala. Suolan lisäksi tai tilalla voi hyvin käyttää haluamiaan yrttejä tai mausteseoksia. Myös sitruunamehua voi sipseihin laittaa hieman.

Rapeat lehtikaalisipsit

400 g lehtikaalia
1 tl suolaa
1 dl oliiviöljyä

Kuumenna uuni 160-asteeseen. Irrota lehdet lehtiruodista sopivan kokoisiksi paloiksi. Levitä lehtikaali leivinpaperin päälle. Ripottele päälle suola sekä oliiviöljjy. Sekoita, jotta maut sekoittuvat lehtikaaliin. Paista uunin alatasolla n. 25 minuuttia. Tarkkaile sipsejä ja sekoita sipsejä muutaman kerran paiston aikana.

Katso resepti siemennäkkileipään.

Resepti

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Ruususuu ja Huvikumpu

Laskiaispulla kinuskitäytteellä ja Omar -perhosilla

klo 12:45 | 30.1.2018

Laskiaispullia on tehtävä aina joka vuosi. Meidän mielestä laskiaispullat pitää täyttää hillolla ja kermalla. Pienenä lisänä tehtiin tänä vuonna pullien sisään kinuskikreemi ja koristeltiin ne Omar -perhosilla. Ihanat pullat tekivät hyvin kauppansa ja näitä tehdään varmasti vielä uudelleen.

Pullataikina (n 20kpl)

100 g voita
3 1/2 dl maitoa
50 g hiivaa
1 dl sokeria
2tl kardemummaa
1/2 tl suolaa
1 kananmuna
n. 5-7 dl vehnäjauhoja

Sulata voi, lisää maito ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Liota hiiva pieneen tilkkaan n.37 asteiseen maito/voiseokseen. Lisää lopuksi kaikki neste ja kananmuna. Sekoita joukkoon sokeri ja suurin osa vehnäjauhoseoksesta, joihin kardemumma ja suola on sekoitettu. Alusta taikina notkeaksi yleiskoneella. Lisää jauhoja, jos taikina tarttuu sormiin.

Kinuskimousse

Pehmeä kinuskimousse sopii erinomaisesti laskiaispulliin kerman ja hillon kanssa. Tähän nopeasti valmistettavaan mousseen tarvitsee ainoastaan kuohukermaa ja fariinisokeria. Kinuskiseos kannattaa tehdä valmiiksi jo edellisenä iltana ja vatkata kuohkeaksi juuri ennen pursotusta. Käytä ehdottomasti kuohukermaa, jotta koostumuksesta tulee oikeanlainen.

2,5dl kuohukermaa
2dl fariinisokeria

Keitä kerma ja fariinisokeri kattilassa kunnes seos kiehuu. Anna jäähtyä mielellään yön yli, kunnes seos on varmasti jäähtynyt. Vatkaa valmis seos sähkövatkaimella kreemiksi. Sekoita kinuskimousse 2 dl vispatun kuohukerman kanssa ja pursota pullien sisään hillon lisäksi. Koristele pullat tomusokerilla ja Omar -perhosilla.

Omar -perhoset

Kuori karamellit ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä karkkeja noin 10 sekunttia. Kauli pehmentynyt massa ohueksi levyksi leivinpaperin päällä ja paina perhosleikkurilla kuvio. Käännä siivet ylöspäin ja anna perhosten jähmettyä jääkaapissa muutaman tunnin ajan. Näiden tekemisessä apuna käytin Heirolin perhosleikkuria.

Katso myös ohje Omar -juustokakkuun.

Resepti

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Ruususuu ja Huvikumpu

Itsetehty sihisevä kylpypommi ilahduttaa ystävänpäivänä- helppo ja nopea tehdä!

klo 15:03 | 24.1.2018

Ystävänpäivä lähestyy ja tehtiin lasten kanssa näitä suloisia kylpypommeja lahjaksi. Kylpypommit tekee helposti soodasta ja marketeista ostettavasta sitruunahaposta. Pienet jalkakylpypommit toimii aina, vaikka ei olisikaan kotona kylpyammetta. Ystävänpäivän vaaleanpunaisiin kylpypommeihin valittiin mausteeksi vadelma ja sitruunaruoho -tee.

Tarvitset: (Ohjeesta valmistuu n.30 pientä kylpypommia)

3 dl ruokasoodaa
1 dl sitruunahappoa
2,5 rkl oliiviöljyä
5-10 tippaa punaista elintarvikeväriä
2 tl vettä
1 vadelma/sitruunaruoho -teepussi

Sekoita keskenään sooda ja sitruunahappo. Lisää joukkoon sekoittaen 3rkl oliiviöljyä ja 2 tl vettä, johon on sekoitettu punainen elintarvikeväri. Lisää massaan lopuksi pussi vadelma/sitruunaruoho-teetä. Valmiin massan tulee olla hieman muotoiltavissa, mutta murenevan tuntuista. Painele valmis massa silikoonisiin muotteihin tiiviisti ja anna kuivua mielellään seuraavaan päivään ja vähintään 3 h huoneilmassa. Irrota valmiit palat muoteista varovasti ja laita lasipurkkeihin. Koristele valmiit purkit ja lisää halutessasi myös teepussi purkkiin narulla.