Maailman paras marjapiirakka

Jotkut reseptit ovat sellaisia, että ne on kaivettava yhä uudelleen esiin. Pakkasessa sattui olemaan vielä puolukoita ja mustaviinimarjoja, joista oli leivottava tätä tuttua marjapiirakkaa. Tähän piirakkaan sopii kaikki marjat. Ohje on myös hyvä siksi, että pellillinen riittää isommallekin porukalle. Tämä piirakka on helppo tehdä ja leivon sen usein myös juhliin kakun lisäksi.

Marjapiirakka

Pohja: 

• 200 g pehmeää voita
• 2 dl sokeria
• 2 isoa kananmunaa
• 5 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta

Täyte: 

• 5-7 dl marjoja
• 2,5 dl maitorahkaa 
• 2 dl kermaa
• 4 kananmunaa
• 1 dl sokeria
• 2 tl vanilja aromia tai vaniljasokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitelllen seokseen vatkaten. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää lopuksi jauhoseos sekaan. Laita leivinpaperi reunalliselle pellille ja levitä taikina leivinpaperin päälle tasaisesti. Ripottele pinnalle 5-7 dl marjoja. Sekoita täytteen muut ainekset keskenään sekaisin ja kaada tasaisesti mustikoiden päälle. Paista uunin keskitasolla n.170 asteessa 30 min. Anna jäähtyä ja herkuttele! 

Kirppikseltä löydetyt vanhat ruusukipot ja astiat sopivat hyvin tunnelmaan. Eikä haittaa, vaikka joku kippo joskus meneekin lapsilta rikki.