Ruusupulla on juhlapöydän kaunein leivonnainen

Pulla sopii jokaiseen hetkeen ja varsinkin juhlapöytään. Niiden tuttujen voitaikinaruusujen sijaan mies yllätti eilen ruusupullilla. Ruusun mallinen omenapulla olisi upea juhlapöydän herkku, joten tässä resepti jakoon. Pulla oli mehukas ja taivaallisen makuinen. Näitä tehdään ihan varmasti jatkossakin. 

Pullataikina (n 20kpl) 

• 100 g voita
• 3 1/2 dl maitoa
• 50 g hiivaa
• 1 dl sokeria
• 2tl kardemummaa
• 1/2 tl suolaa
• 1 kananmuna
• n. 5-7 dl vehnäjauhoja

Omenatäyte

• n. 3 kpl punaista omenaa
• 2 rkl sitruunanmehua

Kanelitäyte

• 100 g voita
• 1 dl sokeria
• 2 rkl kanelia

Sulata voi, lisää maito ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Liota hiiva pieneen tilkkaan n.37 asteiseen maito/voiseokseen. Lisää lopuksi kaikki neste ja kananmuna. Sekoita joukkoon sokeri ja suurin osa vehnäjauhoseoksesta, joihin kardemumma ja suola on sekoitettu. Alusta taikina notkeaksi yleiskoneella. Lisää jauhoja, jos taikina tarttuu sormiin. 

Anna taikinan kohota liinan alla n. 30 minuuttia. Tee sillä välin omenatäyte. Poista siemenkodat ja leikkaa omenat neljään osaan. Leikkaa omenalohkot juustohöylällä ohuiksi viipaleiksi ja pehmennä mikrossa sitruunamehussa (900w) noin 2,5 min, kunnes omenat rullautuvat halkeamatta.  

Kumoa taikina jauhoitetulle pöydälle. Kauli taikina n. 0,5 cm paksuksi levyksi ja voitele se kaneli/voiseoksella. Leikkaa taikinasta n. 4 cm levyisiä ja 25 cm pituisia suikaleita. Levitä omenalohkot hieman lomittain taikinasiivuille ja rullaa suikaleet ruusuiksi. Nosta pullat muffinssivuokiin ja anna kohota liinan alla n. 30 min. Voitele pullat ja paista uunissa 220 asteessa 10-12 minuuttia. 

Reseptin juhlapöydän marenkikakkuihin löydät täältä.