Lapset rakastavat leipoa ja muffinssien tekeminen onnistuu melkein ilman ohjettakin jo pieniltä. Näiden tekemisessä on vaikea epäonnistua ja lopputulos on lähes aina erinomainen. Koristelu ja pursottaminen kuuluvat toki lasten suosikkipuuhiin. Hieman sulaneet pätkispalat muffinsseissa ja ihana tuorejuustokuorrute kruunaavat herkun. Toki nämä maistuvat myös ilman kuorrutetta ja ovat ihana herkku kesäiselle piknikille. Me tehtiin tällä kertaa ihan mini muffinsseja.

Pätkis-muffinssit

  • 2 dl sokeria
  • 2 munaa
  • 100 g voita
  • 2 dl maitoa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl kaakaojauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl ruokasoodaa
  • ½ tl suolaa
  • 1 pussi pätkis mini bites

Vatkaa sokeri ja munat kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää maito ja sulatettu voi. Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään ja lisää ne siivilän läpi nostellen taikinaan. Rouhi pätkikset ja sekoita taikinan joukkoon. Lusikoi taikina muffinssivuokiin tai voideltuun muffinssipeltiin ja paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 20 min.

Kuorrutus

  • 1 dl kuohukermaa
  • 200 g taloussuklaata
  • 200 g tuorejuustoa

Kiehauta kerma kattilassa. Lisää suklaa paloiteltuna ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Anna jäähtyä hiukan. Kaada seos tuorejuuston joukkoon samalla vatkaten. Pursota kuorrutus jäähtyneiden muffinssien pinnalle.

Katso ohje suklaapokekakkuun.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Anni Lehto on intohimoinen DIY-ideoiden toteuttaja ja ammatiltaan kädentaitojen ohjaaja. Huvikumpu-blogista löydät ideat suloisimpiin juhliin, leivontaan ja koristeluun. Kesällä pihan keittiöpuutarha herää eloon ja pihan lettuliiterissä valmistuvat parhaat herkut! Välillä blogissa piipahdetaan sisustuspuodeissa, reissuilla ja käsityötapahtumissa. Huvikummussa asustaa myös remppataitoinen mies, kolme lasta, Lilli-kissa ja Ransu-koira. 

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteyttä Sanoma Lifestylen mediamyyntiinBloggaajaan saat yhteyden tästä.

Hae blogista

Blogiarkisto

2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012

Instagram