Raikas raparperi-mansikkasorbetti on helppo valmistaa ilman jäätelökonetta

klo 18:49 | 5.6.2016

Kesällä maistuu raparperi ja mansikat. Tässä ihanan kuohkeassa sorbetissa yhdistyy raikas raparperi ja mansikka. Täydellinen jälkiruoka ja kesäherkku hellepäiviin! Sorbetin valmistamiseen ei tarvitse jäätelökonetta ja sen tekee nopeasti ja helposti. Meillä tätä on oltava aina pakastimessa yllätysvieraita varten.

Reseptin lähde; soppa365- klik.

Ainekset

1 dl vettä
1 dl sokeria
150 g raparperia
200 g mansikoita (tuoreita tai pakastimesta)
2 valkuaista

Valmistusohje

Laita kattilaan vesi ja sokeri. Anna kiehahtaa niin, että sokeri sulaa.
Pese ja kuori raparperit. Nuoria varsia ei tarvitse kuoria. Paloittele pieniksi paloiksi.
Lisää raparperit kattilaan ja anna kiehua noin viisi minuuttia niin, että palat pehmenevät.
Soseuta mansikat ja lisää raparperien joukkoon. Jäähdytä seos huoneenlämpöiseksi. Kaada massa teräskulhoon, peitä ja pakasta noin tunnin ajan.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita vaahto kohmeisen massan joukkoon ja laita kulho takaisin pakastimeen.
Sekoita massaa ensimmäisen kahden tunnin aikana muutaman kerran. Ota annos vähän ennen tarjoilua huoneenlämpöön pehmenemään.

Valmista sorbetin kanssa herkulliset vohvelit - katso ohje täältä.

DIY
Reseptit

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Ruususuu ja Huvikumpu

Tee itse herkullista ja terveellistä kuusenkerkkäsiirappia ilman keittämistä

klo 13:32 | 1.6.2016

Kuusenkerkät ovat taas parhaimmillaan ja niiden kerääminen käy nopeasti. Kuusenkerkkiä voi kerätä hyvin juhannukseen asti, mutta keräämiseen tarvitaan maanomistajan lupa. Pienet kuusenkerkät sisältävät runsaasti hivenaineita, A- ja C -vitamiineja ja niitä voi käyttää siirapin lisäksi myös tuoreena smoothieiden makeuttajana ja salaatin seassa.

Terveellistä kuusenkerkkäsiirappia voi käyttää hunajan tapaan teen seassa ja makeana kastikkeena lettujen tai jäätelön päällä. Kerkkäsiirappi sopii hyvin myös grilliruokien kastikkeeksi. Viime vuonna valmistin kuusenkerkkäsiirapin keittämällä ja lisäsin joukkoon myös inkivääriraastetta. Ohjeen löydät täältä.

Kokeilin tänä vuonna valmistaa kuusenkerkkäsiirappia vaivattomasti ilman keittämistä. Kieltämättä auringonpaiste ei houkutellut lieden ääreen seisoskelemaan, joten resepti tuli tarpeeseen. Tällä ohjeella kuusenkerkkäsiirappi valmistuu muutamassa päivässä huoneenlämmössä ja sen valmistaminen on vaivatonta.

(Ohje Virpi Raipala-Cormier - Frantsilan yrttitilan kasviskeittokirjasta)

Kuusenkerkkäsiirappi

Pilko kuusenkerkät tehosekoittomessa pieneksi tai leikkaa ne terävällä veitsellä. Lado lasipurkkiin kerroksittain 1 osa kerkkiä ja 1 osa tummaa sokeria. Sulje purkki kumilenkillä ja kankaanpalalla tai servetillä. Anna muhia auringonpaisteisella ikkunalaudalla muutaman vuorokauden ajan. Siivilöi pohjalle kerääntynyt valmis siirappi puhdistettuun purkkiin. Kuusenkerkkäsiirappi säilyy hyvin yli vuoden jääkaapissa.

Uutta kuusenkerkkäsiirappia odotellessa!

Resepti
DIY

Kommentit (1)

Hortoilija

1/1

klo 13:16 | 9.6.2016

Mulla on ollut pari päivää muhimassa tällä menetelmällä tehtävä siirappi, mutta miksi musta tuntuu, että sokeri on lähinnä tarttunut kerkkiin kiinni ja purkin pohjalla on vasta ihan minimaalinen määrä siirappia? Vai johtuisko se siitä, että nyt ulkona on kylmä ja myrsky eikä ikkunalaudalla ole erityisen lämmintä? Paljonko sitä siirappia pitäisi tulla?

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Ruususuu ja Huvikumpu

Kesäkukat pastellien sävyissä ja mummolafiilis puutarhassa

klo 19:40 | 30.5.2016

Kädet on upotettu taas multaan ja vanhat pelargoniat pääsi ulos talvisäilöstä. Oli piipahdettava myös läheiseen puutarhamyymälään ja mukaan tarttui muutama uusi kesäkukka. Keltaiset samettiruusut oli tytön mielestä niin kauniita, että niitä oli hankittava dahlioiden, petunioiden, surfinoiden ja tähtisilmän lisäksi.

Ihastuin kovasti kerrottuihin pelargonioihin, surfinoihin ja orvokkeihin. Kesäkukkien joukkoon istutettiin lankaköynnöstä ja hopeaputousta. Pastelliset sävyt sopii romanttiseen puutarhaan ja tuovat sopivasti mummolafiilistä kesämajaan. Lisää lettuliiterin sisustuksesta voit katsella täältä. Samaan aikaan kun omenapuun upeat kukat leijailee alas, pihalla kukkii verenpisara, lumpipalloheisi ja ihan pian myös syreeni.

On tämä kesäkuun alku upeaa aikaa puutarhassa ja joka puolella riittää katseltavaa, kuvattavaa ja myös tekemistä. Ohjeen syreenistä tehtyyn kukkajuomaan ja sokeriin löydät täältä.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Ruususuu ja Huvikumpu

Vanhan omenapuun alla

klo 21:59 | 26.5.2016

Tänä vuonna omenapuissa on ollut ennätysmäärä kukkia! Ja meidän pihan vanha omenapuu yllätti täysin. Tuota näkyä on ollut pysähdyttävä katsomaan useamman kerran. Hetki oli ikuistettava myös valokuviin. Rakennettiin lapsille leikkipaikka ja hiekkalaatikko omenapuun kaartuvien oksien alle. Valokuvia tuli otettua useita, kuvat puhukoon puolestaan.