Sain pienen erän maukkaita avomaan mansikoita ja niiden innoittamana leivottiin kääretorttu. Olen jo pitkään miettinyt Omar -kinuskin ja ruusujen valmistamista ja päätinkin yhdistää ne tähän herkkuun. Mansikat, kerma ja omar -kinuski oli vastustamattoman herkullinen yhdistelmä ja tätä kääretorttua tehdään varmasti uudelleen! Ruusupursotusta uskaltauduin kokeilemaan ensimmäisen kerran- vielä on harjoittelua, mutta koristelemalla kääretortusta tulee juhlapöytäänkin kelpaava herkku.  

Kääretorttupohja

  • 4 kananmunaa
  • 2 dl sokeria
  • 100 g perunajauhoja
  • 1-2 tl kaakaojauhoja
  • 1-2 tl leivinjauhetta

Riko kananmunat ja vispaa sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja nostele varovasti vaahdon joukkoon. Kaada seos leivinpaperille ja paista keskitasolla 225 asteessa n. 5-10 min kullanruskeaksi. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille. Poista pohjapaperi varovasti, kun pohja on jäähtynyt. Vaahdota kerma ja lisää siihen muutama ruokalusikallinen mansikan makuista tomusokeria. Kuumenna kattilassa 2 dl kermaa ja 1 pussi (220 g) Omar-makeisia. Keitä kinuskia n. 15 min ja anna kastikkeen jäähtyä ja paksuuntua. Kaada valmis Omar -kastike torttupohjan sisään. Lisää mansikkahillo ja osa kermaseoksesta pohjaan ja rullaa kääretorttu. Koristele kääretorttu lopuksi pursotetuilla kermaruusuilla, omar -ruusuilla ja mansikoilla.

Omar -ruusut saat pehmentämällä karamelleja mikrossa miedolla teholla noin 10 sekuntia, kaulimalla ja pyörittämällä ruusuja massasta. 

Täyte: 

  • mansikkahilloa ja mansikoita
  • 6-8 dl kermaa maustettuna mansikan makuisella tomusokerilla
  • omar -kinuski 1 pussi (220 g) Omar-makeisia

Katso ohje juhalpöydän ruusupulliin täältä. Katso resepti minttu-suklaa marenkikakkuihin täältä. 

Kommentit (1)

Vierailija

Vesi kielelle herahti, kun luin postauksesi! Ihanan näköinen ja varmasti herkullisen makuinen mansikka-ajan herkku!!

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Anni Lehto on intohimoinen DIY-ideoiden toteuttaja ja ammatiltaan kädentaitojen ohjaaja. Huvikumpu-blogista löydät ideat suloisimpiin juhliin, leivontaan ja koristeluun. Kesällä pihan keittiöpuutarha herää eloon ja pihan lettuliiterissä valmistuvat parhaat herkut! Välillä blogissa piipahdetaan sisustuspuodeissa, reissuilla ja käsityötapahtumissa. Huvikummussa asustaa myös remppataitoinen mies, kolme lasta, Lilli-kissa ja Ransu-koira. 

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteyttä Sanoma Lifestylen mediamyyntiinBloggaajaan saat yhteyden tästä.

Blogiarkisto

2017
2016
2015
2014
2013
2012

Instagram