Tänä vuonna omenapuissa on ollut ennätysmäärä kukkia! Ja meidän pihan vanha omenapuu yllätti täysin. Tuota näkyä on ollut pysähdyttävä katsomaan useamman kerran. Hetki oli ikuistettava myös valokuviin. Rakennettiin lapsille leikkipaikka ja hiekkalaatikko omenapuun kaartuvien oksien alle. Valokuvia tuli otettua useita, kuvat puhukoon puolestaan.
Mukavaa viikonloppua!
Pihalla on vietetty aikaa niin paljon kuin mahdollista. Eilen juhlittiin miehen synttäreitä upeassa auringonpaisteessa, omenapuun alla herkutellen. Pihalle on rakennettu terassia, maalailtu kuluneita pintoja, nypitty rikkaruohoja, istutettu kesäkukkia ja kunnostettu kukkapenkkejä. Iso vesikannu on oltava lähettyvillä koko ajan. Veden olen maustanut kurkunpaloilla, sitruunalla, mustaviinimarjan lehdillä ja jääpaloilla.
Kaiken touhun ja kiireen lomassa tämä juustokakku oli mukavan nopea valmistaa ilman uunia. Kakku maistuu kuitenkin taivaalliselle tuoreiden mansikoiden ja marjojen kanssa.
Nopea Juustokakku
Pohja:
Murskaa keksit. Sulata voi ja sekoita keksimurskaan sokerin ja kanelin kanssa. Painele keksipohja vuokaan.
Täyte:
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sitruunarahka. Murskaa suklaalevy ja sekoita varovasti sokereiden kanssa seokseen. Kaada täyte pohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa muutama tunti. Koristele kakku tuoreilla mansikoilla ja marjoilla.
Pihan vanha omenapuu jaksoi yllättää tänä vuonna mielettömällä määrällä kukkia. Instagramissa nähtävillä jo muutama kuva- klik.
Oi, vaikuttaa ihanalta ohjeelta! Tulee varmasti kokeiluun :) Mitä suklaata itse käytit?
Tosi paksu tuli pohjasta, vaikka oli halkaisijaltaan 26 cm:n vuoka. Itse suosittelen puolittamaan keksien määrän. Muuten kyllä hyvää.
Paketillisesta digestivejä tuli kyllä liian paksu pohja, muuten ihana resepti ja hyvää oli ?
Istutin viime vuonna keittiön ikkunan eteen purppuratuomen. Etsin pitkään kodin eteen sopivaa puuta ja ihastuin purppuratuomeen. Vaaleanpunaiset kauniit kukat ja punaruskeat lehdet ovat upeat. Onneksi puu lähti hyvin kasvamaan ja jo tänä vuonna se yllätti monilla kukillaan.
Tänä viikonloppuna tahdon ihailla mahdollisimman paljon kukkaan puhkeavia puita ja pensaita. Upottaa kädet multaan, kerätä kuusenkerkkiä metsästä ja laittaa yrttilaatikot kuntoon. Pihalla puuhailun lisäksi saan vetää ylleni kukkamekon, sillä luvassa on yhdet häät. Ihanaa viikonloppua jokaiselle näiden kuvien myötä. Reseptin kuusenkerkkäsiirappiin löydät täältä.
Vaahtokarkki on lasten suosikki ja varsinkin grillattuna se maistuu ihanalle kesäisin. Tehtiin viikonlopun herkkuhetkeen vaahtokarkkivartaita ja maapähkinäpopcorneja. Reseptit löytyy Claire Ptakin kirjasta sokerikokin parhaat. Kirja on täynnä toinen toistaan ihanampia reseptejä makeanhimoon. Kirjasta löytyy reseptit suklaan, toffeen, lakritsan ja erilaisten karamellien valmistukseen. Meillä on ollut tapana kaivaa perjantaisin reseptit esiin ja valmistaa itse viikonloppukarkit.
Kaksiväriset vaahtokarkkitangot
Voitele uunipelti. Kaada tomusokeri ja maissitärkkelys suureen kulhoon, jotta aineet sekoittuvat tasaisesti. Siivilöi sekoitus sitten toiseen kulhoon, jotta aineet sekoittuvat tasaisesti. Siivilöi osa seoksesta voidellulle uunipellille. Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kaada sokeri, glugoosisiirappi ja puolet kylmästä vedestä pieneen pannuun miedolle lämmölle. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Nosta lämpöä, kunnes se saavuttaa kovan kuula- asteen (130 c). Pehmitä tällä välin liivate jäljelle jääneessä kylmässä vedessä pienessä kattilassa, mutta älä kuumenna. Juuri ennen kuin sokeriliemi saavuttaa korkean kuula -asteen, pane liivateseos miedolle lämmölle ja sekoita, kunnes liivate liukenee. Kun sokeriliemi on oikean lämpöistä ja liivate liuennut, yhdistä seokset. Sekoita joukkoon vaniljauute.
Vatkaa valkuaisvaahtoa koko ajan sähkövatkaimella ja kaada sokeriliemi-liivateseos hitaasti tasaisena virtana sen sekaan. Jatka vatkaamista, kunnes ainekset ovat kokonaan sekoittuneet. Vatkaa seosta ainakin seitsemän minuutin ajan, kunnes siitä pystyy muodostamaan pehmeitä kasoja. Jaa seos kahteen kulhoon ja lisää elintarvikevärit. Vatkaa sähkövatkaimella, kunne massa on melkein jäykkää. Kaada keltainen massa uunipellille tasaisesti. Levitä nopeasti vaaleanpunainen massa keltaisen päälle. Anna jähmettyä n. 5h. Levitä jäljelle jäänyt maissitärkkelys-tomusokeriseos vaahtokarkkimassan päälle ja leikkele se öljytyllä veitsellä paloiksi tai tangoiksi. Tarjoile heti tai säilytä ilmatiiviissä astiassa.
Katso myös resepti suklaapalloihin täältä.
Anni Lehto on intohimoinen DIY-ideoiden toteuttaja ja ammatiltaan kädentaitojen ohjaaja. Huvikumpu-blogista löydät ideat suloisimpiin juhliin, leivontaan ja koristeluun. Kesällä pihan keittiöpuutarha herää eloon ja pihan lettuliiterissä valmistuvat parhaat herkut! Välillä blogissa piipahdetaan sisustuspuodeissa, reissuilla ja käsityötapahtumissa. Huvikummussa asustaa myös remppataitoinen mies, kolme lasta, Lilli-kissa ja Ransu-koira.
Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteyttä Sanoma Lifestylen mediamyyntiin! Bloggaajaan saat yhteyden tästä.
