On yksi herkku ylitse muiden, jonka lapsikin osaa valmistaa alusta loppuun ihan itse. Nimittäin valkosuklaa-mustikkamuffinit. Jostain syystä nämä onnistuvat aina ja niiden koristelu vasta hauskaa puuhaa onkin, ainakin lasten mielestä. Hävikki koristelun aikana tosin voi olla suurta, mutta sitä ei lasketa! 

Valkosuklaa ja mustikka sopii täydellisesti yhteen- tulihan se todistettua jo tämän mustikkakakun myötä, joka osottautui yhdeksi suosituimmista blogipostauksista. Katso resepti täältä. Tähän muffinssitaikinaan sekoitettiin lopuksi valkosuklaamurska ja mustikat. Lapset nautti leipomisesta, sekä onnistumisesta ja valmiit muffinssit katosivat hetkessä. Tässä hauska puuha vaikkapa viikonlopuksi. 

Valkosuklaa-mustikka muffinit (n.15 kpl)

• 4 munaa
• 2 dl sokeria
• 200 g sulatettua voita
• 2 dl maustamatonta jogurttia
• 4 dl vehnäjauhoja
• 1 dl perunajauhoja
• 3 tl leivinjauhetta
• 2 tl Vaniljasokeria
• 2 dl Marjoja 
• 100 g valkosuklaa

Sekoita munat ja sokeri keskenään. Lisää sulatettu voi ja jogurtti. Sekoita joukkoon lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Murskaa valkosuklaa ja lisää taikinaan mustikoiden kanssa. Jaa taikinasta muffinivuokiin. Paista muffinit 175 asteessa 15–20 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä ja koristele halutessasi kermavaahdolla, marjoilla ja valkosuklaahipuilla. Koristele lopuksi kinuski tai suklaakastikkeella. 

Katso resepti meidän suosikki mustikkapiirakkaan täältä.