
Aina välillä on ihana tehdä herkkuja ilman sokeria, jotka ovat myös perheen pienimmän mieleen. Nämä kookosmehujäät ovat olleet tämän kesän hitti mustaherukkajäätelön lisäksi. Tätä jäätelöä voi huoletta herkutella vaikka joka päivä. Jäätelöt valmistaa nopeasti muutamasta raaka-aineesta. Kookosmaidon lisäksi olen käyttänyt jäätelöissä vadelmia tai vaikka mustikoita. Valmiit jäätelöt eivät ole kauaa säilyneet pakkasessa.
Kookosjäätelö
- 400 ml kookosmaitoa (jääkapissa jäähdytettyä)
- 3 jäädytettyä banaania
- 1 dl vadelmia tai muita kauden marjoja
Lohko banaanit ja jäädytä pakkasessa niin, ettei ne juutu toisiinsa kiinni. Soseuta jäädytetyn banaanit tehosekottimessa. Vatkaa joukkoon kylmä kookosmaito. Lisää n. 0,5 dl marjoja. Jaa seos muotteihin- upota muotteihin lopuksi loput marjat.
Katso myös resepti herukkajäätelöön. Täällä suunnataan pienelle kesälomareissulle Ruotsiin. Meidän reissua voit seurata Huvikumpu -instagramista.