Kirjoitukset avainsanalla Leivonnaiset

Brownies ja juustokakku samassa pellillisessä

3.10.2017 klo 14:35

Edellisestä Salted Caramel -piirakasta hullaantuneena kokeiltiin vähän samanlaista herkkua, mutta pienillä lisäyksillä. Tähän kakkuun laitettiin meidän kaksi suosikkia. Kakussa yhdistyy suussasulavat browniesit ja juustokakku.

Browniestäyte

300 g tummaa leivontasuklaata
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
200 g voita
2 dl sokeria
4 kananmunaa
3.5 dl erikoisvehnäjauhoja

Tuorejuustotäyte

400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl sokeria
2 kananmunaa
2 rkl vehnäjauhoja

Voiteluun

1 rkl margariinia

Ohjeet

Voitele n. 20 cm x 30 cm kakkuvuoka. Sulata rasva ja tumma suklaa kattilassa sekoittaen. Vaahdota sokeri ja munat. Lisää jäähtynyt suklaa-voisula. Yhdistä jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Sekoita ne nostellen taikinaan. Kaada taikina vuokaan. Valmista tuorejuustokerros. Sekoita juusto, sokeri ja kananmunat. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Nosta seoksesta nokareita suklaataikinan päälle. Tee veitsellä marmorointikuvio taikinaan niin, että suklaa- ja tuorejuustokerros sekoittuvat kevyesti. Kerrosten ei ole tarkoitus sekoittua kokonaan. Paista kakku 175-asteisen uunin keskitasolla 35-40 minuuttia. Kakku saa jäädä sisältä pehmeän kosteaksi. Jäähdytä kakku hyvin ja leikkaa se pieniksi ruuduiksi.

Katso myös resepti porkkanajuustokakkuun.

Kommentit (1)

MaatiaiskanasenElämää

1/1 |

klo 9:03 | 4.10.2017

Oijoi, ompas aika mielettömän hyvännäköistä! Täytyneekin pistää kokeiluun :) Mukavaa syksyä!

http://maatiaiskananen.blogspot.fi/

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Ruususuu ja Huvikumpu

Maailman paras Porkkana-juustokakku. Pellillinen kakkua riittää isommallekin porukalle

klo 15:03 | 12.9.2017

Syksyn tullen on joka vuosi tehtävä tätä maailman parasta porkkanakakkua. Tässä kakussa yhdistyy juustokakku ja mehevä porkkanakakku täydellisesti. Valmis kakku saa suupielet hymyyn ja sokeriton syyskuu unohtuu hetkessä. Kuistilla on vielä ollut tarpeeksi aurikoisia päiviä istua iltaa ja herkutella.

Olen kokeillut tehdä monenlaisia porkkanakakkuja, mutta tämä Kakkutaiturin resepti on ehdottomasti koko perheen suosikki. Sokeria ei ole tässä kakussa säästelty. Meidän perheen lapset osaavat pyytää tätä porkkanajuustokakkua aina uudelleen makeanhimon yllättäessä. Vaikka ei olisikaan mitään erityistä juhlaa, tätä kakkua on leivottava- katso resepti täältä.

Kakusta tulee kätevästi pellillinen, joka riittää isommallekin porukalle. Meillä juhlitaan ensi viikonloppuna pienen pojan nimiäisiä ja tätä kakkua tehdään myös noihin juhliin. Juustokakku uppoaa kauniisti porkkanakakun sisään ja valmis kakku päälystetään vielä tomusokeri ja philadelphia kuorrutteella. Melkein kaikki tätä kakkua maistavat vieraat pyytävät tämän kakun reseptin itselleen ja nopeasti se katoaakin pelliltä.

Katso resepti myös Omar-leivoksiin.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Ruususuu ja Huvikumpu

Vadelma-kinuski kääretorttu on helppo tehdä ja maistuu taivaalliselta

klo 12:44 | 22.8.2017

Maukkaiden vadelmien innoittamana leivottiin ekaluokkalaisen kanssa kääretorttu. Tyttö halusi leipoa ja koristella kääretortun ihan itse ja tämä oli sopivan helppo sekä nopea tehdä. Kinuski ja vadelmat sopivat hyvin yhteen ja valmis kääretorttu katosi nopeasti parempiin suihin. Piha on täynnä toinen toistaan parempia marjoja leivontaan ja tähän kääretorttuun sopii vadelmien tilalle vaikkapa myös punaviinimarjat.

Kääretorttupohja

4 munaa
1 ½ dl sokeria
¾ dl perunajauhoja
¾ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne siivilän läpi vaahtoon varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Paista 200 asteessa n.10 min. Kumoa paistettu pohja sokerilla vuoratulle leivinpaperille. Anna pohjan jäähtyä.

Täyte

4 dl kuohukermaa
400 g rahkaa
3 rkl sokeria
2 tl vaniliinisokeria
kinuskikastiketta

Vatkaa kuohukerma vaahdoksi. Lisää seokseen rahka ja sokerit. Levitä jäähtyneen pohjan päälle valmista kinuskikastiketta haluamasi määrä. Levitä myös puolet kermaseoksesta kääretorttupohjan päälle. Kääri torttu rullaksi leivinpaperin avulla. Koristele torttu vadelmilla, Omar -karkeilla ja kermaseoksella. Pyörittele halutessasi Omar -karkeista ruusuja.

Koristeluun

Omar -karkkeja murusina
Vadelmia tai marjoja

Katso ohje Omar-ruusujen valmistukseen.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Ruususuu ja Huvikumpu

Ystävänpäivän vadelmamousse porkkanakakku -leivokset

klo 12:44 | 1.2.2017

Ystävänpäivä lähestyy ja herkullisia leivoksia oli tehtävä jo etukäteen. Helppoa ja herkullista vadelma/vaahtokarkkimoussea olen tehnyt aikaisemminkin, mutta tällä kertaa yhdistettiin se meidän suosikki porkkanakakkupohjaan. Vadelmamousse maistuu taivaalliselle myös brownies- kakkupohjan päällä.

Ystävänpäiväleivokset

Pohja

1,5 dl fariinisokeria
0,5 dl kidesokeria
2 kananmunaa
2 dl rypsi-/rapsiöljyä
3,5 dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl ruokasoodaa
n. puoli tl kanelia, suolaa ja vaniljasokeria
n.2 porkkanaa raasteena

Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään. Kaada täytteet leivinpaperilla vuoratun korkeareunaisen 34x24 cm vuoan pohjalle. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 30 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä ja valmista sillä välin vaahtokarkkimousse.

VADELMA-VAAHTOKARKKIMOUSSE

2 dl pakastevadelmia
1 dl vettä
4 rkl sokeria
150 g minivaahtokarkkeja
4 dl kuohukermaa

Kiehauta vadelmat, vesi ja sokeri kattilassa muutaman minuutin ajan. Siivilöi liemi siemenettömäksi toiseen kattilaan, niin että kaikki mehu tulee talteen. Kuumenna seos uudelleen kiehuvaksi ja nosta kattila syrjään & lisää seokseen vaahtokarkit. Sekoita, kunnes seos on tasaista. Anna seoksen jäähtyä kunnolla ja yhdistä vaahdotettuun kermaan varovasti nostellen. Kaada seos porkkanakakkupohjan päälle ja anna jäähtyä jääkaapissa. Leikkaa hyytynyt kakku paloiksi ja koristele halutessasi suklaasydämillä, vaahtokarkeilla tai marjoilla.

Katso ohjeet myös ystävänpäivän suklaapusuihin täältä.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa

Anni Lehto on intohimoinen DIY-ideoiden toteuttaja ja ammatiltaan kädentaitojen ohjaaja. Huvikumpu-blogista löydät ideat suloisimpiin juhliin, leivontaan ja koristeluun. Kesällä pihan keittiöpuutarha herää eloon ja pihan lettuliiterissä valmistuvat parhaat herkut! Välillä blogissa piipahdetaan sisustuspuodeissa, reissuilla ja käsityötapahtumissa.

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteyttä Sanoma Lifestylen mediamyyntiin! Bloggaajaan saat yhteyden tästä.

Teemat

Koti & sisustus, Ruoka, Käsityö