Kirjoitukset avainsanalla Leivonnaiset

Omar-karkit kuuluu ehdottomasti omiin suosikkeihin ja jotain hyvää niistä oli tehtävä. Muokkasin vähän suosikki juustokakku -reseptiä ja annoin kakun jähmettyä neliskanttisessa vuoassa. Jähmettymisen jälkeen leikkasin palat pieniksi ruuduiksi ja laitoin ne avattujen muffinsivuokien päälle. Voin kertoa, että leivokset katosivat varsin nopeasti parempiin suihin ja onneksi kirjoitin reseptin talteen tulevaisuutta varten. Nämä omar -leivokset olisivat myös ihana ystävänpäivän herkku! 

Omar -leivokset (n.24 kpl)

Pohja:

  • 300 g digestive -keksejä
  • 75 g voisulaa

Täyte:

  • 2 dl kuohukermaa
  • 2 dl Flora -vanilla vaahtoa
  • 175 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 1 valkosuklaalevy
  • 1 dl kinuskikastiketta täytteeseen ja loput kinuskikatikkeesta kakun päälle kinuskiraitoihin
  • 5 liivatelehteä 0,5 dl veteen sulatettuna ja 2 tl sitruunamehua
  • 1 Omar -karkkipussi. n. 15 kpl Omar-karkkeja täytteeseen ja loput ruusuiksi leivosten päälle
  • Koristeeksi; mintunelhtiä ja jäisiä puolukoita

  • Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita tasaisesti keskenään. Painele seos neliskanttisen ja leivinaperilla vuoratun vuoan 19×29 cm pohjalle
  • Liota liivatelehdet kylmässä vedessä ja kiehauta liotuksen jälkeen kuumassa vedessä (0,5dl) ja 2 tl sitruunamehua
  • Vaahdota kerma ja vaniljakastike. Lisää 1 dl kinuskikastiketta vaahdon joukkoon. Leikkaa veitsellä palasiksi n. 15 kpl omar -karkkia ja lisää vaahtoon. Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja kaada nauhana tuorejuustoon. Sekoita tuorejuustoseos varovasti kerma/vaniljavaahtoon käännellen. Lisää lopuksi nesteessä sulatetut liivatelehdet seokseen
  • Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan 
  • Kaada kinuskikastikkeella viivoja kakun päälle ja vedä veitsellä raitojen päältä, niin että kastike valuu kakun sisään 
  • Anna jähmettyä mielellään yön yli jääkaapissa
  • Leikkaa kakku ruuduiksi ja koristele halutessasi Omar -ruusuilla, mintunlehdillä ja jäisillä puolukoilla
  • Katso ohjeet Omar -ruusujen valmistukseen täältä

Katso ohje Omar -kääretorttuihin täältä. Katso ohje Omar -rocky roadeihin täältä. 

Kommentit (3)

Mirri
2/3 | 

Ompas ihanan näköisiä. Ovat varmaan niin makeita, että juuri tuollainen pieni leivos riittää taittamaan makeanälän.

Vierailija
3/3 | 

Näyttää ihanalta! Lapsen synttäreille voisikin tehdä näitä :)

Kestääköhän kuinka hyvin pakastusta?

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla

Omenaa on tänä vuonna niin paljon, että oli loihdittavana viikonloppun kunniaksi ja retkelle Kiviniityn Kotieläinpuistoon omenapiirakkaa! Rakastan vastaleivotun omenapiirakan tuoksua ja lämmintä omenapiirakan palaa vaniljakastikkeen kanssa. Ei ole yhtä oikeaa tapaa tehdä tuota herkkua, mutta tässä meidän yksi suosikkiresepteistä. Turkkilainen jogurtti ja tuorejuusto tuovat sopivasti omenapiirakkaan makeutta.

Huvikummun omenapiirakka

  • 100 g margariinia
  • 1/2 dl sokeria 
  • 1dl kaurahiutaleita
  • 2 dl jauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 tl kanelia

Täyte:

  • 5 isoa tai n.10 pientä omenaa pilkottuna
  • 2 dl turkkilainen jogurtti
  • 2 dl tuorejuustoa
  • 2 kananmunaa
  • kanelia & sokeria maun mukaan.

Sekoita pehmeään margariiniin sokeri. Sekoita keskenään kaurahiutaleet, jauhot ja leivinjauhe. Yhdistä jauhoseos margariiniseokseen. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan. Sekoita muut täyteaineet keskenään ja kaada piirakkapohjan päälle. Viipaloi omenat siivuiksi ja lado siivut kukan muotoon reunalta aloittaen. Paista 150 asteessa n.40 min.

Katso ohje myös omenaisiin ruusupulliin täältä.

Kommentit (24)

M
2/24 | 

Miksi ohjeessa ei sanota, että pohjaa on paistettu ennen täytteen lisäämistä? Selvästi näkee, että näin on tehty. Kauanko?

Vierailija
4/24 | 

Kuvasta kyllä selkeästi näkyy, että pohjan reunat ovat jo paistuneet ruskeiksi siinä vaiheessa kun omenoita vasta asetellaan. Pohjan esipaisto onkin järkevää kun täyte on nestemäinen. Olisi vain erittäin lukijaystävällistä kirjoittaa paisto-ohjeet tarkasti. Varmaan n. 10-15 min esipaisto riittää?

Jelgba
6/24 | 

Millä tasolla uunissa paistoit piirakan? Keski- vai alatasolla? Pohjastani tuli ihan erinäköinen kuin kuvissasi eikä piirakan pintakaan ole läheskään yhtä ruskettunut kuin omasi. Pohjasta tuli siis tooooooosi hauras, palaa ei saa otettua etteikö olis iha murusina koko pala :/

hellukankellukka
10/24 | 

Yleensä haku pitkittyy, mutta tämä osui asian ytimeen  ja eikun hommiin ja kerron sitten tuloksesta ja vieraiden kommenteista! kiitos ohjeesta!

Vierailija
11/24 | 

Tein tämän omenapiirakan tarkasti ohjeen mukaan - ja tuloksena oli katasrtofaalinen mössö. Pohja pitää ilmeisesti esipaistaa ihan kunnolla, olisihan tuo nyt pitänyt tietysti arvatakin. Ja paistolämpötilan pitää olla 200 C eikä 150 C, se jäi ihan raa´aksi. Jos tuota ohjettaa muuttaa niin, että vähentää kaurahiutaleiden määrää ja lisää vehnäjauhojen määrää, saattaa piirakka joskus onnistuakin. Pohja esiåaistettuna. M.L.

Anni-Maria Lehto
Liittynyt8.1.2014
12/24 | 

Voi harmi, jos piirakkasi epäonnistui. Luultavasti tuo kanelin ripottelu lisäksi piirakan pinnalle saa näyttämään, että sitä olisi paistettu etukäteen, mutta ei ole. Riippuu myös toki uunista paistolämpötila. Meidän kiertoilmauunilla tuo 150 c oli tälle piirakalle oiva paistolämpötila. 

Oma blogini: kodinkuvalehti.fi/ruususuu
Somessa: Instagram : Facebook : Blogipolku :
Anni Lehto

Vierailija
13/24 | 

Ai kiertoilmalla paistoit? Mikset maininnut ohjeessa, sehän muuttaa asiaa olennaisesti!

Vierailija
14/24 | 

Aika olennainen tieto tosiaan jäänyt mainitsematta, että kiertoilmauunissa olet tuolla lämpötilalla paistanut. Saa nähdä tuleeko tuosta enää mitään, kun 40 minuutin jälkeen vasta nostin lämpötilaa, kun piirakka ei kypsy.

Varaelli
16/24 | 

Todella hyvä ja helppo piirakka, kun ei tarvitse edes vatkata aineksia. Koska jogurtti-juustoseos tuo kosteutta ja pehmeyttä, kylkeen ei tarvita edes vaniljakastiketta. Teini-ikäinen poikakin oli ihan myyty :)

U
17/24 | 

Pohja on selvästi paistettu etukäteen, näkyy kuvasta, jossa omenia vasta ladotaan piirakan päälle. Toivoisin tarkkuutta resepteihin! Jos olet piirakan oikeasti itse leiponut, tiedät myös varmasti esipaistoajan, enkä ymmärrä miksei sitä voi myöntää kun kysytään. Tämänkaltaista vetistä täytettä käytettäessä pohja olisi aina syytä esipaista, muuten se jää raa'aksi. Arvioisin, että 10-15min esipaisto riittää. Toivottavasti tämä kommentti julkaistaan, aiempi ilmeisesti sensuroitiin.

Anni-Maria Lehto
Liittynyt8.1.2014
18/24 | 

Toki olen piirakan leiponut itse lasten kanssa! :) ja ei ole esipaistettu. Tuo kaneli voi tehdä sen, että näyttää paistetulta. En ollut ehtinyt näitä komentteja lukemaan ja täällähän niitä olikin monta tullut viikonlopun aikana, julkaisin toki kaikki! Toivottavasti onnistut myös piirakassa!

Oma blogini: kodinkuvalehti.fi/ruususuu
Somessa: Instagram : Facebook : Blogipolku :
Anni Lehto

Kokeilin
19/24 | 

Minulla ainakin onnistui erinomaisesti ilman esipaistoa. Tein juuri niin kuin ohjeessa ja hyvää tuli!

Hämmentynyt
20/24 | 

Miksi ohjeessa lukee turkkilainen jogurtti, vaikka kuvasta näkee sinun käyttäneen kreikkalaista jogurttia?

Innokas kokeilija
22/24 | 

Onko paistolämpötila todella 150c? En meinannut saada pohjaa kypsäksi, nostin 50 min paistettuani lämmön 200c ja annoin olla 20 min lisää, tuli hyvä. Muuten erittäin hyvä piirakka!

Vierailija
23/24 | 

Mullakin suuria vaikeuksia saada kypsäksi noilla asteilla, mutta selvishän se. Oot käyttänyt kiertoilmauunia. Ne on paljon tehokkaampia jolloin vähempi lämpö/paistoaika riittää.

Rouva ihmettelijä
24/24 | 

En yleensä provosoidu, enkä varsinkaan kommentoi vaikka provosoituisin. Mutta nyt kyllä alko kiristää pinnaa nuo 'esipaisto'- kommentit. Ei voi ku hattua nostaa sinnikkyyestä kommentoijalle, mutta löysää hyvä ihminen vähän pipoa ja esipaistele piirakkaasi kaikessa hiljasuuessa. Kaikkeen ihmisillä onki aikaa.

Tsemppiä bloginpitäjälle ja pisteet asiallisista vastauksista! :)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

On yksi resepti, jonka kaivan aina keväisin esiin. Maisemakahvilan raparperipiirakka on niin hyvää, että sitä on saatava joka vuosi aina uudelleen. Mielellään vanilijakastikkeen ja itsetehdyn kesämehun kanssa. Muruseokseen laitan tavallisen sokerin sijasta fariinisokeria, joka tekee toffeisen maun piirakkaan. 

Maisemakahvilan raparperipiirakka

Muruseos

  • 8 dl vehnäjauhoja
  • 3 dl sokeria
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 2 tl soodaa
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 250 g voisulaa

Pohjataikina

  • noin 2/3 muruseoksesta
  • 2 dl piimää
  • 1 kananmuna

Täyte

  • 1 l raparperipaloja
  • 2 tölkkiä rahkaa (2 x 250 g)
  • 2 dl sokeria
  • 2 kananmunaa
  • 3 tl vaniljasokeria

pinnalle: noin 1/3 muruseoksesta, valmistusaika noin 1 tunti 20 minuuttia. Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää lopuksi voisula. Jaa seos kahteen eri kulhoon. Käytä 2/3 muruseoksesta pohjataikinaan. Jätä kolmannes pinnalle ripoteltavaksi. Lisää pohjataikinaan keskenään sekoitetut piimä ja kananmuna. Levitä seos leivinpaperilla peitetylle uunipellille.

Ripottele pohjataikinan päälle noin litra raparperipaloja, myös marjat kuten mansikka, puolukka, karviaiset tai herukat käyvät. Sekoita rahka, sokeri,munat ja vaniljasokeri. Kaada seos piirakan päälle. Ripottele lopuksi muruseosta pinnalle ja paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Tarjoa vanilijajäätelön tai kastikkeen kanssa. 

Kesäjuoma

  • 3 l vettä
  • 1 l raparperipaloja
  • 1 dl mansikoita
  • 5 rkl vaniliinisokeria
  • 1 dl sokeria

Paloittele raparperit ja sekoita kiehuvaan veteen kaikki aineet. Anna maustua puoli tuntia kannen alla. Kaada mehu siivilän läpi ja tarjoa juoma kylmänä mansikoiden kanssa tai kivennäisveteen laimennettuna.

Ohjeen mustikkapiirakkaan löydät täältä.

Kommentit (2)

Oili
1/2 | 

maisemakahvilan raparperipiirakka on niin hyvää :) Kiva idea laittaa muruseokseen fariinisokeria.

Riitta-Ahkku
2/2 | 

Kerrassaan mainio resepti, herkullinen, mehukas ja murupinta oli hyvin kaunis tomusokerihunnun kera.
Rahkan muutin ranskankermaksi, kun kaikki eivät pidä rahkasta.

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Pulla sopii jokaiseen hetkeen ja varsinkin juhlapöytään. Niiden tuttujen voitaikinaruusujen sijaan mies yllätti eilen ruusupullilla. Ruusun mallinen omenapulla olisi upea juhlapöydän herkku, joten tässä resepti jakoon. Pulla oli mehukas ja taivaallisen makuinen. Näitä tehdään ihan varmasti jatkossakin. 

Pullataikina (n 20kpl) 

  • 100 g voita
  • 3 1/2 dl maitoa
  • 50 g hiivaa
  • 1 dl sokeria
  • 2tl kardemummaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 kananmuna
  • n. 5-7 dl vehnäjauhoja

Omenatäyte

  • n. 3 kpl punaista omenaa
  • 2 rkl sitruunanmehua

Kanelitäyte

  • 100 g voita
  • 1 dl sokeria
  • 2 rkl kanelia

Sulata voi, lisää maito ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Liota hiiva pieneen tilkkaan n.37 asteiseen maito/voiseokseen. Lisää lopuksi kaikki neste ja kananmuna. Sekoita joukkoon sokeri ja suurin osa vehnäjauhoseoksesta, joihin kardemumma ja suola on sekoitettu. Alusta taikina notkeaksi yleiskoneella. Lisää jauhoja, jos taikina tarttuu sormiin. 

Anna taikinan kohota liinan alla n. 30 minuuttia. Tee sillä välin omenatäyte. Poista siemenkodat ja leikkaa omenat neljään osaan. Leikkaa omenalohkot juustohöylällä ohuiksi viipaleiksi ja pehmennä mikrossa sitruunamehussa (900w) noin 2,5 min, kunnes omenat rullautuvat halkeamatta.  

Kumoa taikina jauhoitetulle pöydälle. Kauli taikina n. 0,5 cm paksuksi levyksi ja voitele se kaneli/voiseoksella. Leikkaa taikinasta n. 4 cm levyisiä ja 25 cm pituisia suikaleita. Levitä omenalohkot hieman lomittain taikinasiivuille ja rullaa suikaleet ruusuiksi. Nosta pullat muffinssivuokiin ja anna kohota liinan alla n. 30 min. Voitele pullat ja paista uunissa 220 asteessa 10-12 minuuttia. 

Reseptin juhlapöydän marenkikakkuihin löydät täältä.

Kommentit (7)

Vierailija
1/7 | 

Yritin joskus tehdä lehtitaikina levyillä mutta omenat mustuivat/paloivat ennen taikinan kypsymistä

Riitta-Ahkku
4/7 | 

Nyt on tehty ja muutama kommentti reseptistä.
Taikinasta tulee reilusti enemmän, kuin ohjeessa sanotaan, 34 kpl sain ja vieläkin jotkut olivat mielestäni liian suuria. Taikina paisuu, joten kauli tosi ohueksi ja laita täytemassaa säästeliäästi, ettei tursu ulos.
Paistaminen onkin sitten taitolaji ettei omenat pala ennen kuin pulla on kypsä.
Itse sain kauniita kiertoilmassa 185 astetta 14 min.
Ihana resepti ja todella kauniita pullia kevään juhliin.

Tumali
Liittynyt14.11.2015
6/7 | 

Wautsi ja ihana että laitoitta kuvin höystettynä teko-ohjeen.Näitä on pakko tehdä juhannukseksi.

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Anni Lehto on intohimoinen DIY-ideoiden toteuttaja ja ammatiltaan kädentaitojen ohjaaja. Huvikumpu-blogista löydät ideat suloisimpiin juhliin, leivontaan ja koristeluun. Kesällä pihan keittiöpuutarha herää eloon ja pihan lettuliiterissä valmistuvat parhaat herkut! Välillä blogissa piipahdetaan sisustuspuodeissa, reissuilla ja käsityötapahtumissa.

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteyttä Sanoma Lifestylen mediamyyntiinBloggaajaan saat yhteyden tästä.

Blogiarkisto

2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012