Helppo ja herkullinen omenapiirakka

Omenasato on tänä vuonna ollut suuri ja joka vuosi leivotaan samalla reseptillä omenapiirakkaa. Tämä piirakka on ihanan helppo tehdä lastenkin kanssa ja maistuu vaniljakastikkeen kanssa täydelliseltä. Vastaleivotun omenapiirakan tuoksua ei voita mikään ja herkku maistuu koko perheelle. Turkkilainen jogurtti ja tuorejuusto tuovat sopivasti omenapiirakkaan makeutta.

Huvikummun omenapiirakka

• 100 g margariinia
• 1/2 dl sokeria 
• 1dl kaurahiutaleita
• 2 dl jauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 tl kanelia

Täyte:

• 5 isoa tai n.10 pientä omenaa pilkottuna
• 2 dl turkkilainen jogurtti
• 2 dl tuorejuustoa
• 2 kananmunaa
• kanelia & sokeria maun mukaan

Sekoita pehmeään margariiniin sokeri. Sekoita keskenään kaurahiutaleet, jauhot ja leivinjauhe. Yhdistä jauhoseos margariiniseokseen. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan. Sekoita muut täyteaineet keskenään ja kaada piirakkapohjan päälle. Viipaloi omenat siivuiksi ja lado siivut kukan muotoon reunalta aloittaen. Paista 150 asteessa n.40 min.

Katso myös Sharlotka omenakakun resepti.